微波法辅助提取脐橙皮色素工艺优化

doi:10.7506/spkx1002-6630-201022061

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (22): 286-288.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201022061

微波法辅助提取脐橙皮色素工艺优化

张熊禄，谢生辉，赖俊杰

赣南师范学院江西省有机药物化学重点实验室

收稿日期:2010-07-07 出版日期:2010-11-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 张熊禄 E-mail:X.I.O.G@126.COM
基金资助:
“十一五”国家科技支撑计划项目(2007BAD6IB00)

Microwave-assisted Extraction of Pigment from Orange Skin

ZHANG Xiong-lu，XIE Sheng-hui，LAI Jun-jie

Key Laboratory of Organo-pharmaceutical Chemistry of Jiangxi Province, Gannan Normal College, Ganzhou 341000, China

Received:2010-07-07 Online:2010-11-25 Published:2010-12-29
Contact: ZHANG Xiong-lu E-mail:X.I.O.G@126.COM

摘要/Abstract

摘要：

通过单因素及正交试验，研究微波辅助法提取脐橙皮色素的优化条件，结果表明：微波法辅助提取的最佳条件为提取剂为水、液固比80:1(mL/g)、功率260W、提取时间150s。所得工艺参数准确，可应用于脐橙皮色素提取生产。

关键词: 微波, 脐橙皮色素, 提取

Abstract:

The optimal microwave-assisted extraction conditions of pigment from navel orange skin were explored by single factor and orthogonal experiments. Results showed that the optimal extraction conditions were material-water ratio of 1: 80 (g/mL), microwave power of 260 W, microwave extraction time of 150 s. The achieved processing parameters were accurate and could be applied to produce pigment from orange skin.

Key words: microwave, navel orange skin pigment, extraction

中图分类号:

TS255.1

张熊禄，谢生辉，赖俊杰. 微波法辅助提取脐橙皮色素工艺优化[J]. 食品科学, 2010, 31(22): 286-288.

ZHANG Xiong-lu，XIE Sheng-hui，LAI Jun-jie. Microwave-assisted Extraction of Pigment from Orange Skin[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(22): 286-288.

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