超声波辅助提取紫胶红色素的研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-201020024

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (20): 116-120.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201020024

超声波辅助提取紫胶红色素的研究

张弘^1,2，房桂干¹，郑华²

1.中国林业科学研究院林产化学工业研究所
2.中国林业科学研究院资源昆虫研究所

收稿日期:2010-06-27 修回日期:2010-09-09 出版日期:2010-10-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 张弘1 E-mail:kmzhhong@163.com
基金资助:
国家林业科技成果推广项目([2010]11)；科技部农业科技成果转化资金项目(2010GB24320619)

Ultrasonic-assisted Extraction of Lac Dye

ZHANG Hong1,2，FANG Gui-gan1，ZHENG Hua2

1. Institute of Chemical Industry of Forest Products, Chinese Academy of Forestry, Nanjing 210042, China；
2. Research Institute of Resources Insects, Chinese Academy of Forestry, Kunming 650224, China

Received:2010-06-27 Revised:2010-09-09 Online:2010-10-25 Published:2010-12-29
Contact: ZHANG Hong1 E-mail:kmzhhong@163.com

摘要/Abstract

摘要：

为高效地获得紫胶红色素，通过单因素试验确定超声波功率、超声波作用时间、超声波脉冲时间及料液比的适用范围，再利用正交试验法进行工艺优化，得出超声波辅助提取紫胶红色素的最佳工艺条件。结果表明，超声波辅助法提取紫胶红色素的最佳工艺条件为：超声波功率1200W、超声波处理时间18min、频率20kHz、脉冲时间(9s，12s)、料液比1:6(g/mL)。合适的提取次数为3 次，浸提率85.15%，色素得率可达0.55%。

关键词: 紫胶红色素, 超声波辅助, 提取

Abstract:

In order to effectively extract lac dye under the assistance of ultrasonic, single factor and orthogonal array design methods were used to optimize process parameters including ultrasonic power, extraction time, pulse time and material/liquid ratio. The optimal extraction conditions were determined as follows: material/liquid ratio, 1:6; ultrasonic power, 1200 W; extraction duration, 18 min; frequency, 20 kHz; pulse-on time, 9 s, pulse-off time, 12 s; and extraction number, 3. The extraction efficiency was up to 85.15% and the yield of lac dye was 0.55% under the optimal extraction conditions.

Key words: lac dye, ultrasonic assistance, extraction

中图分类号:

张弘1,2，房桂干1，郑华2. 超声波辅助提取紫胶红色素的研究[J]. 食品科学, 2010, 31(20): 116-120.

ZHANG Hong1,2，FANG Gui-gan1，ZHENG Hua2. Ultrasonic-assisted Extraction of Lac Dye[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(20): 116-120.

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