食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (18): 216-219.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201018049
杨 敏,杨树科,王 炯,杨 伟,王红斌*
YANG Min,YANG Shu-ke,WANG Jiong,YANG Wei,WANG Hong-bin*
摘要:
以白菜为例建立超声辅助提取(UAE)离子色谱法(IC)测定蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、总氮、总磷含量的方法,并对白菜各部位的硝酸盐、亚硝酸盐及磷酸盐含量的分布进行研究。结果表明:当进样量为20μL,使用Na2CO3-NaHCO3 为淋洗液,NO2 - 、NO3 - 、PO43-、总氮(TN)、总磷(TP)的最小检出限分别为0.015、0.014、0.030、0.014、0.061mg/L,相关系数为0.9990~0.9999,RSD 为0.22%~0.94%,回收率为80.0%~110.0%。该法简便快速、精密度和准确度高,15min 就可完成白菜中硝酸盐与亚硝盐、磷酸盐含量的分析。
中图分类号: