PCR方法快速检测食品中幽门螺杆菌

doi:10.7506/spkx1002-6630-201018059

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (18): 255-257.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201018059

PCR方法快速检测食品中幽门螺杆菌

史艳宇¹，刘金华²，安伟¹，李媛媛¹，王莹¹，朱颖¹，王伟¹，刘俊会¹

1.吉林省产品质量监督检验院
2.吉林出入境检验检疫局

收稿日期:2009-12-16 出版日期:2010-09-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 史艳宇1 E-mail:shiyanyu219@163.com
基金资助:
国家质量监督检验检疫总局项目(2008QK059)

Rapid PCR Detection of Helicobacter pylori in Food

SHI Yan-yu1，LIU Jin-hua2，AN Wei1，LI Yuan-yuan1，WANG Ying1，ZHU Ying1，WANG Wei1，LIU Jun-hui1

1. Jilin Product Quality Supervision Inspection, Changchun 130022, China ；
2. Jilin Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau, Changchun 130062, China

Received:2009-12-16 Online:2010-09-25 Published:2010-12-29
Contact: SHI Yan-yu1 E-mail:shiyanyu219@163.com

摘要/Abstract

摘要：

目的：建立一种快速、特异、灵敏的幽门螺杆菌检测方法。方法：以尿素酶基因序列为靶位点设计引物，进行PCR 扩增，建立幽门螺杆菌PCR 检测方法。以食品中常见致病菌作参考菌株作特异性检测，分别对幽门螺杆菌菌悬液及鲜牛奶中幽门螺杆菌菌悬液进行梯度稀释，提取DNA 后做灵敏度检测。结果：PCR 方法能够有效对幽门螺杆菌进行快速检测，具有较强的特异性，灵敏度较高(8CFU/mL)。结论：该方法特异性强，灵敏度高，可以快速、准确检测食品中污染的幽门螺杆菌。

关键词: 幽门螺杆菌, 尿素酶基因, PCR, 检测

Abstract:

The contamination of Helicobacter pylori is considered as a serious problem to impair public health in both developed and developing countries. In order to establish a fast, specific and sensitive method to detect the contamination of Helicobacter pylori in food, PCR method was used to detect the DNA of Helicobacter pylori based on urease gene. Results indicated that this method was highly specific to Helicobacter pylori and sensitive and presented a limit detection of 8 CFU/mL for Helicobacter pylori. Therefore, this method is applicable to clinical practice, environment control and inspection of exported food.

Key words: Helicobacter pylori, urease gene, PCR, detection

中图分类号:

Q939.1

史艳宇1，刘金华2，安伟1，李媛媛1，王莹1，朱颖1，王伟1，刘俊会1. PCR方法快速检测食品中幽门螺杆菌[J]. 食品科学, 2010, 31(18): 255-257.

SHI Yan-yu1，LIU Jin-hua2，AN Wei1，LI Yuan-yuan1，WANG Ying1，ZHU Ying1，WANG Wei1，LIU Jun-hui1. Rapid PCR Detection of Helicobacter pylori in Food[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(18): 255-257.

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Rapid PCR Detection of Helicobacter pylori in Food

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