米糠超临界流体萃取物中植物甾醇组分的气相色谱分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-201018072

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (18): 305-307.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201018072

米糠超临界流体萃取物中植物甾醇组分的气相色谱分析

刘婷婷，李毅丽，刘相阳，王大为*

吉林农业大学食品科学与工程学院

收稿日期:2010-07-01 出版日期:2010-09-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王大为 E-mail:xcpyfzx@163.com
基金资助:
国家“863”计划项目(2007AA10Z336)

Gas Chromatographic Analysis of Phytosterol Composition of Supercritical Fluid Extract from Rice Bran

LIU Ting-ting，LI Yi-li，LIU Xiang-yang，WANG Da-wei*

College of Food Science and Engineering, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China

Received:2010-07-01 Online:2010-09-25 Published:2010-12-29
Contact: WANG Da-wei* E-mail:xcpyfzx@163.com

摘要/Abstract

摘要：

用气相色谱法对米糠超临界流体萃取物中植物甾醇组成及其含量进行分析。结果表明：米糠超临界流体萃取物中含有3 种植物甾醇，即菜油甾醇、豆甾醇和β- 谷甾醇，其中β- 谷甾醇含量最高为8.47mg/g，其次是菜油甾醇含量为1.97mg/g，豆甾醇含量最低为1.23mg/g。气相色谱法检测米糠中植物甾醇种类及含量，可广泛用于植物原料中的植物甾醇的定性、定量分析。

关键词: 米糠, 超临界流体萃取, 植物甾醇, 气相色谱

Abstract:

The phytosterols and their contents in the supercritical fluid extract from rice bran were analyzed by gas chromatography. Totally 3 phytosterol compounds were identified in the extract, including campesterol, stigmasterol and β- sitosterol and among them, β-sitosterol had the highest content (8.47 mg/g), followed by campesterol (1.97 mg/g) and stigmasterol (1.23 mg/g).

Key words: rice bran, supercritical fluid extract, phytosterol, gas chromatography

中图分类号:

S511

刘婷婷，李毅丽，刘相阳，王大为*. 米糠超临界流体萃取物中植物甾醇组分的气相色谱分析[J]. 食品科学, 2010, 31(18): 305-307.

LIU Ting-ting，LI Yi-li，LIU Xiang-yang，WANG Da-wei*. Gas Chromatographic Analysis of Phytosterol Composition of Supercritical Fluid Extract from Rice Bran[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(18): 305-307.

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米糠超临界流体萃取物中植物甾醇组分的气相色谱分析

Gas Chromatographic Analysis of Phytosterol Composition of Supercritical Fluid Extract from Rice Bran

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