低聚糖阿魏酸酯含量的快速测定方法

doi:10.7506/spkx1002-6630-201018078

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (18): 329-332.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201018078

低聚糖阿魏酸酯含量的快速测定方法

赵阳阳¹，欧仕益^{1 ,*} ，林奇龄^{1 , 2}，林海伟¹

1.暨南大学食品科学与工程系
2.华南理工大学轻工与食品学院

收稿日期:2010-06-09 修回日期:2010-08-19 出版日期:2010-09-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 欧仕益 E-mail:tosy@jnu.edu.cn
基金资助:
广东高校科技成果产业化重大项目(cgzhzd0709)

Rapid Determination of Feruloylated Oligosaccharides during Production

ZHAO Yang-yang1，OU Shi-yi1,*，LIN Qi-ling1,2，LIN Hai-wei1

1. Department of Food Science and Engineering, Jinan University, Guangzhou 510632, China；
2. College of Light Industry and Food Sciences, South China University of Technology, Guangzhou 510641, China

Received:2010-06-09 Revised:2010-08-19 Online:2010-09-25 Published:2010-12-29
Contact: OU Shi-yi1 E-mail:tosy@jnu.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

分别以麦麸、玉米芯、玉米麸皮为原料，采用酶法制备低聚糖阿魏酸酯，探讨其快速检测方法，并通过高效液相色谱法验证该法的准确性。结果表明，采用Amberlite 树脂分离纯化可除去样品中的低聚糖(不含结合态的阿魏酸)、双波长分光光度法(345nm 和375nm)结合还原糖法可用于对低聚糖阿魏酸酯进行准确定量。

关键词: 低聚糖阿魏酸酯, 阿魏酸, 测定, 双波长分光光度法, 高效液相色谱法

Abstract:

In this work, feruloylated oligosaccharides were prepared from each of three raw materials, namely, wheat bran, corn cob and corn bran, by enzymatic hydrolysis. A rapid method for determining feruloylated oligosaccharides was developed and verified by high performance liquid chromatography. Non-feruloylated oligosaccharides were removed by Amberlite resin chromatography, and the purified feruloylated oligosaccharide could be determined by using dual wavelength (DW) spectrophotometry (345 nm and 375 nm) coupled with the determination of reducing sugars after acidolysis.

Key words: feruloylated oligosaccharides, ferulic acid, determination, dual wavelength spectrophotometry, highperformance liquid chromatography

中图分类号:

TS207.3

赵阳阳1，欧仕益1,*,林奇龄1,2，林海伟1. 低聚糖阿魏酸酯含量的快速测定方法[J]. 食品科学, 2010, 31(18): 329-332.

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