缓释型固体二氧化氯保鲜剂的制备与应用

doi:10.7506/spkx1002-6630-201018103

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (18): 441-444.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201018103

缓释型固体二氧化氯保鲜剂的制备与应用

郭芹¹，吴斌¹，肖文龙²，王吉德^{1 ,*}

1.新疆大学化学化工学院
2.新疆轻工职业技术学院

收稿日期:2009-12-22 修回日期:2010-05-14 出版日期:2010-09-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王吉德 E-mail:awangjd@xju.edu.cn
基金资助:
新疆维吾尔自治区教育厅项目(XJEDU2005T02)

Preparation and Application of Slow-released Solid Chlorine Dioxide Preservatives

GUO Qin1，WU Bin1，XIAO Wen-long2，WANG Ji-de1,*

1. College of Chemistry and Chemical Engineering, Xinjiang University, Urumqi 830046, China；
2. Light Industrial Institute of Professional Technology, Urumqi 830021, China

Received:2009-12-22 Revised:2010-05-14 Online:2010-09-25 Published:2010-12-29
Contact: WANG Ji-de1,* E-mail:awangjd@xju.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

通过对吸附剂、钝化剂、吸水剂等助剂的选择和不同配方的筛选，制备出7 种反应型和5 种吸附型固体ClO2 杀菌剂。每种ClO2 杀菌剂均对甜瓜黑斑病菌表现出优异的杀菌和抑菌效果，并且稳定性好。改变助剂配比还可控制ClO2 气体释放速率，克服以往固体ClO2 杀菌剂释放周期短、释放量大、释放速率难以控制等缺点，这有利于加快固体ClO2 保鲜剂在水果保鲜贮藏行业中的应用。

关键词: 二氧化氯, 缓释, 抑菌效果

Abstract:

Chlorine dioxide is a highly efficient and safe preservative and has strong antibacterial function. Through the screening of sorbent, passivator and absorbent, seven reaction-type and five absorption-type solid chlorine dioxide antiseptic agents were prepared. Each type of chlorine dioxide antiseptic agent exhibited an excellent antiseptic effect on melon black spot and high stability. The change of additives could effectively control the release rate of chlorine dioxide, which could overcome the disadvantages of short release period, bigger release quantity and uncontrolled release rate of traditional solid chloride dioxide antiseptic agents. The newly developed slow-released solid chloride dioxide preservative will accelerate the application of chlorine dioxide preservatives.

Key words: chlorine dioxide, slow-released, antibacterial effect

中图分类号:

S482.2

郭芹1，吴斌1，肖文龙2，王吉德1,*. 缓释型固体二氧化氯保鲜剂的制备与应用[J]. 食品科学, 2010, 31(18): 441-444.

GUO Qin1，WU Bin1，XIAO Wen-long2，WANG Ji-de1,*. Preparation and Application of Slow-released Solid Chlorine Dioxide Preservatives[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(18): 441-444.

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