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食品科学  2010, Vol. 31 Issue (12): 33-38    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201012008
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灌注法生产α - 亚麻酸牛奶的氧化稳定性研究
刘庆生1,2,王加启1 ,* ,卜登攀1,哈斯额尔敦1,杨 光1,孙 鹏1,刘开朗1,赵国琦2
1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 动物营养学国家重点实验室
2. 扬州大学动物科学与技术学院
Oxidation Stability of Alpha-Linolenic Acid-rich Milk from Dairy Cows Subjected to Duodenal Infusion of Perilla Oil
LIU Qing-sheng1,2,WANG Jia-qi1,*,BU Deng-pan1,Khas-Erdene1,YANG-Guang1,
SUN-Peng1,LIU Kai-lang1,ZHAO Guo-qi2
1. State Key Laboratory of Animal Nutrition, Institute of Animal Science, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing
100193, China;2. College of Animal Science and Technology, Yangzhou University, Yangzhou 225009, China
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