陶瓷膜浓缩果胶液的技术参数研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-201012022

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (12): 97-100.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201012022

陶瓷膜浓缩果胶液的技术参数研究

吴超亮,金江

南京工业大学材料科学与工程学院

收稿日期:2009-09-07 出版日期:2010-06-15 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 金江 E-mail:jinjiang@njut.edu.cn

Ceramic Membrane Ultrafiltration for the Concentration of Pectin Solution

WU Chao-liang，JIN Jiang*

(College of Materials Science and Engineering, Nanjing University of Technology, Nanjing 210009, China)

Received:2009-09-07 Online:2010-06-15 Published:2010-12-29
Contact: JIN Jiang* E-mail:jinjiang@njut.edu.cn

摘要/Abstract

摘要：

采用0.1μm 孔径的陶瓷膜浓缩果胶液，考察操作时间、膜面压差、料液比(果胶粉:去离子水)和操作温度对过滤膜通量的影响，分析各条件下稳定通量的变化规律。研究表明：实验设备运行1h 后膜管通量开始稳定，当膜面压差为0.08MPa、料液比为1:200(g/mL)、操作温度55℃时，稳定通量维持在145L/(h·m2)。

关键词: 陶瓷膜, 果胶, 浓缩, 通量

Abstract:

The use of a ceramic membrane of 0.1 μm in pore size to concentrate pectin solution was evaluated. The effects of operation temperature, trans-membrane pressure and pectin concentration on permeation flux were investigated. The results showed that permeation flux tended to remain stable after 1 h of running. A stable permeation flux of 145 L/(h·m2) was obtained under the conditions of trans-membrane pressure 0.08 MPa, pectin concentration 0.5% and operation temperature 55 ℃.

Key words: ceramic membrane, pectin, concentration, permeation flux

中图分类号:

TS201

吴超亮金江. 陶瓷膜浓缩果胶液的技术参数研究[J]. 食品科学, 2010, 31(12): 97-100.

WU Chao-liang，JIN Jiang*. Ceramic Membrane Ultrafiltration for the Concentration of Pectin Solution[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(12): 97-100.

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