食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (8): 125-131.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201008027
王 华1,2,杨 琦3,4,薛 刚5,*
WANG Hua1,2,YANG Qi3,4,XUE Gang5
摘要:
目的:研究不同因素(包合时间、包合温度、包合次数)对尿素包合结晶物的影响,为进一步优化包合工艺提供参考。方法:设计单因素试验和正交试验,采用显微镜观察不同工艺参数条件下尿素包合结晶物的形态、直径大小,利用气相色谱法检测其γ- 亚麻酸(GLA)的纯度。结果:单因素试验表明:随包合时间延长,包合温度降低,尿素包合结晶物越多且越长越粗;而二次、三次、四次包合物均比一次包合物长且粗;最佳包合时间36h、包合温度- 15℃、包合次数4 次。正交试验表明:60h、- 15℃、包合3 次为最佳工艺,该条件下GLA的纯度达78.996%。结论:包合时间、包合温度、包合次数对尿素包合结晶物的影响均为显著,通过观察其形态及量变趋势来反映并优化指导包合工艺是可行的。
中图分类号: