食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (8): 158-162.doi: 10.7506/spkx1002-6300-201008034
王 耀1,2,曹际娟2,*,闫平平3,曹远银1
WANG Yao1,2,CAO Ji-juan2,*,YAN Ping-ping3,CAO Yuan-yin1
摘要:
应用复合PCR(multiplex PCR,MPCR)结合变性高效液相色谱(denaturing high-performance liquid chromatography,DHPLC)技术建立食品中单核细胞增生李斯特菌、绵羊李斯特菌和英诺克李斯特菌的快速高通量检测方法。根据单核细胞增生李斯特菌、绵羊李斯特菌和英诺克李斯特菌的特异基因序列分别设计引物,MPCR扩增的产物经DHPLC 技术进行快速检测。以94 株参考菌株做特异性实验,并开展了重现性检测实验。MPCRDHPLC方法同步检测到单核细胞增生李斯特菌、绵羊李斯特菌和英诺克李斯特菌的特异性阳性吸收峰,未检测到李斯特菌属其他近源种和非近源种参考菌株的阳性吸收峰,且重现性良好。该方法具有很好的特异性,可以快速、准确、高通量地检测食品中单核细胞增生李斯特菌、绵羊李斯特菌和英诺克李斯特菌,是食品微生物快速检测的新技术。
中图分类号: