%0 Journal Article %A 关志强 %A 戴午子 %A 郭兆均 %A 王尚喜 %T 平板状食品冻结时间的数值求解和实验验证 %D 1999 %R %J 食品科学 %P 17-20 %V 20 %N 6 %X  采用完全隐式差分法获得平板状食品冻结时间的数值解,并通过与实验值的比较,验证用数值法预测食品冻结时间的可靠程度。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/article_21849.shtml