%0 Journal Article %A 毛建卫 %A 崔艳丽 %T 非挤压式膨化休闲食品工艺和膨化助剂的研究 %D 1997 %R %J 食品科学 %P 34-36 %V 18 %N 7 %X 对非挤压式膨化休闲食品的生产工艺配方进行了设计和研究.并研制了膨化助剂,添加膨化助剂后减轻了工艺操作过程的负担,并降低了制品成本。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/article_22386.shtml