%0 Journal Article %A 周永兴 %A 江贤安 %A 朱梅娇 %A 钟跃龙 %T 滤制无菌水配制乳酸果汁饮料 %D 1995 %R %J 食品科学 %P 64-65 %V 16 %N 2 %X 滤制无菌水配制乳酸果汁饮料周永兴,江贤安,朱梅娇广东省农业科学院生物技术所510640钟跃龙广州白云南宝食品饮料厂乳酸果汁饮料是采用新鲜果品(橙、菠萝、芒果等)经乳酸菌发酵配制而成。过去我们采用蒸煮灭菌的方法费工,成本高,对果汁含有的维生素也有一定的... %U https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/article_22532.shtml