%0 Journal Article %A 夏邦旗 %T 新型防腐剂富马酸二甲酯(DMF)及其在食品工业中应用 %D 1995 %R %J 食品科学 %P 38-40 %V 16 %N 5 %X DMF为一种高效、低毒、广谱、奇效、pH值应用范围广的新型食品添加剂。详述DMF的性质、质量指标、合成工艺、防腐效果、应用及经济效益等情况。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/article_22724.shtml