%0 Journal Article %A 王蕴华 %T 脱氧剂在食品中的应用 %D 1989 %R %J 食品科学 %P 12-15 %V 10 %N 11 %X 一、概况脱氧剂(Free-Oxygon Absorberl(FOA),Free-Oxygeh Reraover(FOR)或Free-Oxyg-en seo Vengeh(FOS),也称为游离氧吸收剂,游离氧去除剂,游离氧清除剂或去氧剂等。它是一种取氧物质,是指食品在密封包装时,同时封入包装内能够除去氧气的物质,即除去包装容器内的游离氧和溶存氧,防止食品由于氧化而变质,霉变等。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/article_25120.shtml