%0 Journal Article %A 江镇荪 %T 关于接触式平板冻结器性能的讨论 %D 1980 %R %J 食品科学 %P 22-25 %V 1 %N 10 %X  <正>随着食品冷冻事业的不断发展,块状食品的冻结设备日益需要,因为肉类、水产品和蔬菜冻成块状后,能提高冷库和运输的装载量,便于机械化装卸,在节约生产费用和保证产品 %U https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/article_27643.shtml