%0 Journal Article %A 蒋洪材 %T 黄酒糟的利用 %D 1991 %R %J 食品科学 %P 58-60 %V 12 %N 10 %X <正>黄酒糟是酿酒原料发酵后遗留下来的物质,成份基本上与发酵醪相似,但含量较低,为充分利用黄酒糟,调整产品结构和提高酒的质 %U https://www.spkx.net.cn/CN/abstract/article_28123.shtml