%0 Journal Article %A 杨文华 %A 刘晓华 %A 李文明 %A 李海星 %A 曹郁生* %T 施氏假单胞菌F4产黄曲霉毒素B1降解酶条件的优化 %D 2013 %R 10.7506/spkx1002-6630-201309052 %J 食品科学 %P 256-261 %V 34 %N 9 %X
在前期工作中分离到可高效降解黄曲霉毒素B1(AFB1)的施氏假单胞菌F4,本实验对其产AFB1降解酶的发酵条件进行考察和优化,选择与产酶相关的种龄、接种量、起始pH值、发酵时间以及发酵温度5个因素,以AFB1降解酶酶活力为评价指标,在单因素试验的基础上,通过三因素三水平的Box-Behnken响应面分析法优化施氏假单胞菌发酵产AFB1降解酶的条件。结果表明,在接种量和起始pH值分别为3%和6.5时,最优发酵条件为种龄10.47h、发酵时间42.52h、发酵温度30.28℃,在此发酵条件下,酶活力可达到2768.7U,比优化前提高了28.99%。
%U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201309052