%0 Journal Article %A 张 嫱 %A 潘磊庆 %A 吴林蔚 %A 朱 娜 %A 张 伟 %A 屠 康* %T 利用反射和半透射高光谱图像检测水蜜桃早期冷害 %D 2014 %R 10.7506/spkx1002-6630-201404015 %J 食品科学 %P 71-76 %V 35 %N 4 %X

研究了应用高光谱图像技术检测‘霞晖5号’水蜜桃早期冷害的方法。通过分析桃果实采后贮藏期间出汁率的变化,确定冷害发生的初始时间。进而针对早期冷害桃果实的400~1 000 nm波段的高光谱反射和半透射图像,应用独立主成分分析方法优选出冷害的特征波长,反射条件下为656、674 nm和704 nm,半透射条件下为640、745 nm和811 nm,并通过提取每个特征波长下的光谱平均值作为Fisher判别方法建模的特征集,所建水蜜桃早期冷害判别模型的预测准确率分别为83.0%和94.0%。结果表明,高光谱技术可以检测桃果实早期冷害,且半透射照射方式的判别结果优于反射方式。

%U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201404015