%0 Journal Article %A 易菊阳 %A 梁钰婷 %A 陆 兵 %A 吴 昊 %A 黄桂华 %A 陈桂光 %A 梁智群 %T 高产α-葡萄糖苷酶黑曲霉的微波选育及发酵条件优化 %D 2014 %R 10.7506/spkx1002-6630-201415030 %J 食品科学 %P 145-149 %V 35 %N 15 %X

采用微波诱变技术对黑曲霉J2进行选育,得到1 株α-葡萄糖苷酶活力较高的突变菌株ANY-4,酶活力达到305 U/mL,比出发菌株提高了38.6%,且稳定性良好。通过单因素和正交试验得到最适培养条件为:玉米淀粉80 g/L、玉米浆干粉40 g/L、初始pH 4.5、装液量50 mL/500 mL、接种量3%、培养温度36 ℃、摇床转速240 r/min、培养时间40 h。在最优培养条件下进行发酵,α-葡萄糖苷酶活力达到427 U/mL,比优化前提高了40%。

%U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201415030