%0 Journal Article %A 贺俊斌 %A 林日辉* %A 韦成昱 %A 龙 寒 %A 梁宇薇 %A 陈阳阳 %A 高 华 %A 杜侣佩 %T 草酸脱羧酶的性质及应用研究进展 %D 2015 %R 10.7506/spkx1002-6630-201501050 %J 食品科学 %P 262-267 %V 36 %N 1 %X

草酸脱羧酶(oxalate decarboxylase,Oxdc)属Cupin蛋白超家族,是一种包含Mn2+的均一聚合酶,能够在没有辅因子的条件下催化草酸转化为甲酸和CO2,是植物、微生物中促使草酸代谢降解的主要酶之一。该酶已在农业、食品、工业生产、医疗和生物监测等领域得到了广泛的应用。本文综述近年来在Oxdc来源、结构、作用以及实际应用方面的研究,着重讨论其在泌尿系统草酸盐结石病症方面的作用,为有效预防治疗泌尿系统结石症的研究提供理论参考。

%U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201501050