%0 Journal Article %A 石文兵 %A 贺 薇 %A 万帮江 %T 纳米二氧化铈化学发光抑制法测定抗坏血酸 %D 2015 %R 10.7506/spkx1002-6630-201524019 %J 食品科学 %P 112-115 %V 36 %N 24 %X

基于抗坏血酸抑制纳米二氧化铈-过氧化氢-鲁米诺体系的发光强度,建立流动注射化学发光法检测抗坏血酸含量的新方法。考察过氧化氢浓度、鲁米诺浓度、纳米二氧化铈质量浓度及pH值对发光强度的影响。在优化条件下,该方法对抗坏血酸检测的线性范围为0.001~1.0 mg/mL(r = 0.983 1),检出限(3 σ)为0.2 ng/mL,对质量浓度为1.0 mg/mL的抗坏血酸进行11 次平行测定,相对标准偏差为2.9%。该法已成功用于水果、果汁和蔬菜中抗坏血酸含量的测定,方法简单、灵敏、快速。

%U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201524019