%0 Journal Article %A 邢海丽 %A 辛嘉英 %A 王 艳 %A 高圣博 %T 响应面优化甲烷氧化菌素、苯甲酸钠和山梨酸钾复配剂抑菌效果 %D 2016 %R 10.7506/spkx1002-6630-201618001 %J 食品科学 %P 1-5 %V 37 %N 18 %X

在单因素试验的基础上,利用响应面试验研究甲烷氧化菌素、苯甲酸钠和山梨酸钾复配剂对白色葡萄球菌抑菌圈直径的影响,模拟得出了抑菌圈直径的回归方程,利用Design-Expert软件分析表明:当甲烷氧化菌素-苯甲酸钠-山梨酸钾质量浓度最佳配比为0.330∶0.309∶0.144时,最大抑菌圈直径的理论值为34.99 mm,实际值为34.7 mm,此时最佳复配剂对白色葡萄球菌最小抑菌浓度为0.05 mg/mL。

%U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201618001