%0 Journal Article %A 赵东瑞 %A 张丽末 %A 张锋国 %A 孙金沅 %A * %A 孙啸涛 %A 黄明泉 %A 郑福平 %A 孙宝国 %T 固相微萃取、液液萃取结合气相色谱-质谱法分析芝麻香型白酒中的含硫化合物 %D 2016 %R 10.7506/spkx1002-6630-201622014 %J 食品科学 %P 99-106 %V 37 %N 22 %X 应用固相微萃取法、液液萃取法结合气相色谱-质谱联用分析手段对芝麻香型白酒中含硫化合物进行定性分析。通过配制模拟酒样对固相微萃取法、液液萃取法的前处理条件进行优化。在最优条件下对36 个芝麻香型白酒酒样中的微量成分提取分析,固相微萃取法共检出178 种挥发性成分,液液萃取法共检出239 种挥发性成分。两种方法共检出14 种含硫化合物,均采用标准品比对进行准确定性。首次在中国白酒中检测出硫代丁酸甲酯、糠基甲基硫醚、硫代呋喃甲酸甲酯、4-甲基二苯并噻吩、3-甲硫基丁醛、甲基硫代磺酸甲酯6 种含硫化合物;此外,首次在芝麻香型白酒中检出苯并噻唑和苯并噻吩。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201622014