%0 Journal Article %A 李文清 %A 刘慧敏 %A 张国只 %A 苏丽娟 %A 李万利 %T 核酸适配体传感器应用于牛乳检测的研究进展 %D 2017 %R 10.7506/spkx1002-6630-201707043 %J 食品科学 %P 272-277 %V 38 %N 7 %X 近些年食品安全问题频发,牛乳质量安全及掺假问题备受关注。核酸适配体传感器是新兴的检测方法,具有特异性强、灵敏度高、操作方便等优点。将核酸适配体传感器用于牛乳检测是将来的一个发展方向。本文主要对近年来应用核酸适配体传感器检测牛乳中致病菌、抗生素、生物毒素、重金属和其他微量有害物质进行综述,并且对这种检测方法目前存在的问题和未来的发展前景进行分析,以期为这种新兴的技术更好地应用于牛乳检测提供参考。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201707043