%0 Journal Article %A 冯杰 %A 冯娜 %A 唐庆九 %A 颜梦秋 %A 杨焱 %A 周帅 %A 刘艳芳 %A 刘方 %A 张劲松 %T 补料方式对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜的影响 %D 2017 %R 10.7506/spkx1002-6630-201712009 %J 食品科学 %P 57-62 %V 38 %N 12 %X 在50?L发酵罐中采用4?种补料培养方式对灵芝菌丝体液态深层发酵合成灵芝三萜进行比较。结果表明,通过补料可以明显地促进灵芝菌丝体的生长和灵芝三萜的合成,同时,不同的补料方式对菌丝体生长和灵芝三萜合成有不同的影响。采用指数补料方式可获得较高的菌丝体干质量,并提高灵芝三萜含量,与传统的发酵方式相比,采用此补料策略取得了较好的效果。发酵终点灵芝菌丝体干质量达到17.68?g/L,灵芝三萜含量达到4.58?g/100?g干菌丝体,分别比分批发酵提高了65.70%和100.88%。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201712009