%0 Journal Article %A 赵璐藐 %A 郜海燕 %A 刘瑞玲 %A 丁玉庭 %A 韩延超 %A 陈杭君 %T 芋艿采后主要病原菌分离鉴定及桧木醇抑菌效果 %D 2020 %R 10.7506/spkx1002-6630-20190521-248 %J 食品科学 %P 136-142 %V 41 %N 12 %X 为明确芋艿采后腐烂的主要病原菌种类,研究桧木醇对病原菌的抑制效果,为采后病害防治提供依据。本实验通过组织分离法,从采后自然发病的奉化芋艿上分离纯化主要病原真菌,基于科赫氏法则,进行病原菌致病性检测,并通过形态观察和真菌rDNA-ITS序列分析对病原菌进行鉴定;在此基础上进一步探讨桧木醇对病原菌的抑制效果,研究桧木醇对病原菌菌丝生长、孢子萌发、丙二醛浓度、亚细胞结构形态的影响。结果表明,贮藏过程中引起芋艿腐烂变质的主要病原菌经鉴定为镰刀菌属(Fusarium sp.)和可可毛色二孢菌(Lasiodiplodia theobromae);桧木醇处理可抑制此两种病原菌菌丝生长和孢子萌发,加剧菌丝膜脂过氧化,并破坏菌丝体亚细胞结构,抑菌效果明显,在控制芋艿采后病害方面具有较好的应用前景。 %U https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20190521-248