TY - 食品科学 A1 - 龙兴瑶,李键,谢婕,赵欣,王洪伟,张玉,索化夷, T1 - 藏灵菇牦牛酸乳发酵过程中乳酸菌和酵母菌对品质的作用 Y1 - 2018-02-02 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 82 EP - 89 VL - 39 IS - 4 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-201804013} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-201804013 ER -