TY - 食品科学 A1 - 刘建华,苏琦,朱旻琪,罗亚洪,丁玉庭 T1 - 糖基化凝胶增强剂对鱼糜制品凝胶特性的影响 Y1 - 2019-03-05 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 102 EP - 107 VL - 40 IS - 4 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20171220-231} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20171220-231 ER -