TY - 食品科学 A1 - 刘 旺,冯美琴,孙 健,徐幸莲,周光宏 T1 - 超高压条件下亚麻籽胶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶特性的影响 Y1 - 2019-05-05 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 101 EP - 107 VL - 40 IS - 7 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20181130-348} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20181130-348 ER -