TY - 食品科学 A1 - 王雨生,尚梦珊,陈海华 T1 - 韧化温度和时间对不同直链淀粉质量分数玉米淀粉物化性质的影响 Y1 - 2019-07-23 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 74 EP - 80 VL - 40 IS - 13 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20180702-011} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20180702-011 ER -