TY - 食品科学 A1 - 刘兴丽,赵双丽,靳艳军,张 华 T1 - 挤压膨化紫薯粉对小麦面团糊化特性和热机械学特性的影响 Y1 - 2019-08-26 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 106 EP - 111 VL - 40 IS - 15 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20180910-104} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20180910-104 ER -