TY - 食品科学 A1 - 匡威,安亮,徐军,王海滨,周晓荣,陈季旺,胥伟,廖鄂,陈功明,任广才 T1 - 鸭腿减盐滚揉腌制过程中的传质动力学 Y1 - 2019-12-24 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 1 EP - 7 VL - 40 IS - 23 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20190318-213} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20190318-213 ER -