TY - 食品科学 A1 - 郭金英,贺亿杰,韩四海,任国艳,吴影,罗登林,刘建学 T1 - 魔芋葡甘聚糖对冷冻小麦面团面筋蛋白结构和功能特性的影响 Y1 - 2019-12-24 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 33 EP - 39 VL - 40 IS - 24 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6603-20181225-294} N1 - 10.7506/spkx1002-6603-20181225-294 ER -