TY - 食品科学 A1 - 张莹莹,郭兴凤,王瑞红,石长硕,任聪 T1 - TSP与SPH复合物对面团特性及面条品质的影响机制 Y1 - 2020-01-19 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 37 EP - 42 VL - 41 IS - 2 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20190306-063} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20190306-063 ER -