TY - 食品科学 A1 - 安迪,洪瑞,李良 T1 - 大豆蛋白自组装凝胶研究进展 Y1 - 2020-02-26 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 254 EP - 259 VL - 41 IS - 3 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20181218-212} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20181218-212 ER -