TY - 食品科学 A1 - 袁 丹,赵谋明,张思锐,黄 燚,周非白 T1 - 酸热诱导大豆分离蛋白纳米颗粒形成及其荷载姜黄素的特性 Y1 - 2020-07-29 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 1 EP - 8 VL - 41 IS - 14 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20190526-314} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20190526-314 ER -