TY - 食品科学 A1 - 孙禹凡,谢凤英,钟明明,齐宝坤,李 杨 T1 - Oleosin蛋白和磷脂酰胆碱相互作用对重组油体乳液稳定性的影响 Y1 - 2020-07-29 00:00:00.0 JF - 食品科学 JO - 食品科学 SP - 42 EP - 49 VL - 41 IS - 14 UR - {https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20190527-324} N1 - 10.7506/spkx1002-6630-20190527-324 ER -