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本刊包含 abc 号为 "Q81" 的文章:
0 马帅 杨绍青 刘翊昊 闫巧娟 江正强
  枯草芽孢杆菌壳聚糖酶在毕赤酵母中的高效表达及其酶解特性
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 朱灿灿 陈晨 王大慧 卫功元
  普鲁兰生物合成中底物的作用及其生理机制
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (13) [HTML 0 KB] [PDF 300 KB] (18)
0 乌日汗 包连胜 包秀萍 李爽 王歆远 贾士儒
  内蒙古科尔沁地区食疗用酸马奶发酵引子部分理化指标的测定及细菌多样性分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
63 朱灿灿,陈 晨,王大慧,卫功元
  普鲁兰生物合成中底物的作用及其生理机制
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 63-68 [摘要] (5) [HTML 1 KB] [PDF 2555 KB] (1)
99 马 帅,杨绍青,刘翊昊,闫巧娟,江正强
  枯草芽孢杆菌壳聚糖酶在毕赤酵母中的高效表达及其酶解特性
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 99-106 [摘要] (3) [HTML 1 KB] [PDF 3112 KB] (4)
179 乌日汗,包连胜,包秀萍,李 爽,王歆远,贾士儒
  内蒙古科尔沁地区食疗用酸马奶发酵引子化学成分及细菌多样性分析
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 179-185 [摘要] (3) [HTML 1 KB] [PDF 2794 KB] (1)
0 高兆建 许 祥 尚业成 芦宁 王旭东 李宝林 张抗震 焦魏
  深绿木霉嗜酸性阿魏酸酯酶酶学性质及生物质转化分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (5) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
0 刘倩霞 杨富民
  两种蛋白酶酶解曲拉干酪素条件优化及抗氧化性比较
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 高兆建 芦宁 李宝林 张抗震 许祥 陈雪莲 陈雪莲 陈雪莲 尚业成
  用于高果糖糖浆制备的宛氏拟青霉嗜热嗜酸菊粉酶酶学特性分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (7) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (3)
0 刘开放 席志文 黄林娜 惠丰立
  布拉酵母增殖培养基及高密度培养工艺优化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (20) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 李鹏鹏
  猪肉12-脂肪氧合酶催化结构域的表达、纯化及其酶学性质研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
56 刘开放,席志文,黄林娜,惠丰立
  布拉酵母高密度发酵培养基及发酵工艺优化
    食品科学   2019 Vol.40 (8): 56-62 [摘要] (11) [HTML 1 KB] [PDF 2818 KB] (37)
0 姜陈波 杭锋
  双歧杆菌和乳酸菌β-半乳糖苷酶的转糖基作用
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (19) [HTML 0 KB] [PDF 456 KB] (10)
335 姜陈波,杭 锋
  双歧杆菌和乳酸菌β-半乳糖苷酶转糖基作用的研究进展
    食品科学   2019 Vol.40 (7): 335-341 [摘要] (26) [HTML 1 KB] [PDF 1948 KB] (30)
0 李树 杜宗军 陈冠军
  灰褐链霉菌与黄色短杆菌属间原生质体融合提高ε-聚赖氨酸产量
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (4) [HTML 0 KB] [PDF 575 KB] (14)
0 刘乐 丁一 王紫玄 房耀维 王淑军 吕明生
  海洋氧化节杆菌KQ11右旋糖酐酶催化位点关键氨基酸研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (22) [HTML 0 KB] [PDF 820 KB] (15)
113 刘 乐,丁 一,王紫玄,房耀维,王淑军,吕明生
  海洋氧化节杆菌KQ11右旋糖苷酶催化位点关键氨基酸
    食品科学   2019 Vol.40 (6): 113-120 [摘要] (18) [HTML 1 KB] [PDF 4741 KB] (19)
173 李 树,杜宗军,陈冠军
  灰褐链霉菌与黄色短杆菌属间原生质体融合提高ε-聚赖氨酸产量
    食品科学   2019 Vol.40 (6): 173-179 [摘要] (18) [HTML 1 KB] [PDF 2063 KB] (19)
0 李树 张伟 赵春梅
  易错PCR技术定向进化褐藻胶裂解酶Alg-2的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (10) [HTML 0 KB] [PDF 509 KB] (19)
146 李树,张伟,赵春梅
  易错PCR技术定向进化褐藻胶裂解酶Alg-2的分析
    食品科学   2019 Vol.40 (4): 146-151 [摘要] (17) [HTML 1 KB] [PDF 2374 KB] (19)
160 郭双双,郑芳芳,可丛雪,王子龙,韦宇拓,黄日波,杜丽琴
  乳酸片球菌AS1.2696来源的α-L-鼠李糖苷酶酶学性质分析
    食品科学   2019 Vol.40 (4): 160-169 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 4006 KB] (33)
0 侯洁 蒋玥凤 熊科 杨然 李秀婷
  N末端改造提高GH11家族木聚糖酶热稳定性的研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (43) [HTML 0 KB] [PDF 465 KB] (33)
293 侯洁,蒋玥凤,熊科,杨然,李秀婷,
  N末端改造提高GH11家族木聚糖酶热稳定性的研究进展
    食品科学   2019 Vol.40 (3): 293-299 [摘要] (24) [HTML 1 KB] [PDF 2392 KB] (30)
0 鲍赛 姜绍通 操丽丽 庞敏 潘丽军 侯志刚 水龙龙 李进红
  环氧基修饰磁性微球固定化磷脂酶A1
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
25 鲍赛,操丽丽,庞敏,潘丽军,侯志刚,水龙龙,李进红,姜绍通
  环氧基修饰磁性微球固定化磷脂酶A1
    食品科学   2019 Vol.40 (2): 25-31 [摘要] (25) [HTML 1 KB] [PDF 2672 KB] (32)
216 罗海波,周 涛,孔晓雪,陶明煊,姜 丽,王利斌,王韦华,郁志芳
  基于iTRAQ技术研究采后1-甲基环丙烯和乙烯利处理对茭白线粒体蛋白质组变化的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (1): 216-225 [摘要] (24) [HTML 1 KB] [PDF 4308 KB] (37)
0 于平 黄星星 张一舒
  枯草芽孢杆菌ZJS18发酵生产γ-聚谷氨酸培养条件的优化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (25) [HTML 0 KB] [PDF 781 KB] (56)
0 夏玙 罗惠波
  不同处理方式的大曲真菌群落差异分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (47) [HTML 0 KB] [PDF 653 KB] (8)
0 费理文 王勇
  构建高效糖配体再生重组菌生物催化合成莱鲍迪苷D
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (26) [HTML 0 KB] [PDF 551 KB] (35)
87 于平,黄星星,张一舒
  枯草芽孢杆菌ZJS18发酵生产γ-聚谷氨酸培养条件的优化
    食品科学   2018 Vol.39 (22): 87-92 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 2537 KB] (29)
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