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本刊包含 abc 号为 "Q81" 的文章:
0 李强 韩亚昆 蒋帅 张悦 吴鹤云 徐庆阳 谢希贤
  代谢工程改造大肠杆菌合成反式-4-羟基-L-脯氨酸
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (21) [HTML 0 KB] [PDF 694 KB] (19)
0 韩琴 徐新星 王儒昕 李鑫 闫达中 吴菁 刘军
  敲除ptsG基因及共表达透明颤菌血红蛋白提高大肠杆菌产SHMT
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 473 KB] (8)
119 韩琴,徐新星,王儒昕,李鑫,闫达中,吴菁,刘军
  敲除ptsG基因及共表达透明颤菌血红蛋白提高大肠杆菌SHMT产量
    食品科学   2020 Vol.41 (2): 119-125 [摘要] (2) [HTML 1 KB] [PDF 2581 KB] (1)
0 孙文敬
  粘质沙雷氏菌膜结合葡萄糖酸脱氢酶的分离纯化及其酶学特性
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (8) [HTML 0 KB] [PDF 424 KB] (5)
101 王贝贝,李昊聪,孙文敬,崔凤杰,王大明,,钱静亚,齐向辉
  粘质沙雷氏菌膜结合葡萄糖酸脱氢酶的分离纯化及其酶学特性
    食品科学   2019 Vol.40 (24): 101-109 [摘要] (4) [HTML 1 KB] [PDF 3117 KB] (9)
128 张秋雪,尚佳萃,朱德全,朱宗涛,万峰,贾芳芳,孙思睿,孟祥晨
  汉族和藏族婴儿肠道微生物群落结构和多样性分析
    食品科学   2019 Vol.40 (24): 128-135 [摘要] (8) [HTML 1 KB] [PDF 2553 KB] (14)
0 王丽军 牟元珍 关波 万丽云 张艳 胡有贞 倪永清
  传统奶酪中产转糖基活性β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选鉴定及其合成低聚半乳糖条件的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
88 王丽军,牟元珍,关波,万丽云,张艳,胡有贞,倪永清
  传统奶酪中产转糖基活性β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选鉴定及其合成低聚半乳糖条件
    食品科学   2019 Vol.40 (22): 88-95 [摘要] (11) [HTML 1 KB] [PDF 2992 KB] (27)
0 曾静 郭建军 涂熠坤 魏国汶 袁林
  嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy中结构域C的环化重排及其对Gt-amy催化性能的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 何贺贺 林厚民 寇力丹 覃凤兰 韦宇拓 黄日波 杜丽琴
  肠膜明串珠菌ATCC 12291 蔗糖磷酸化酶的酶学性质及转糖苷分子改造
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (4) [HTML 0 KB] [PDF 525 KB] (4)
122 何贺贺,林厚民,寇力丹,覃凤兰,韦宇拓,黄日波,杜丽琴
  肠膜明串珠菌ATCC 12291蔗糖磷酸化酶的酶学性质及转糖苷分子改造
    食品科学   2019 Vol.40 (20): 122-129 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 3027 KB] (23)
144 曾静,郭建军,涂熠坤,魏国汶,袁林
  嗜热酸性生淀粉α-淀粉酶Gt-amy中结构域C的环化重排及其对Gt-amy催化性能的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (20): 144-151 [摘要] (31) [HTML 1 KB] [PDF 3192 KB] (19)
0 杨然 张笑雨 刘朋肖 范光森 李秀婷
  耐热木聚糖酶菌株的筛选鉴定及发酵条件研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (42) [HTML 0 KB] [PDF 516 KB] (19)
101 杨然,张笑雨,刘朋肖,范光森,李秀婷,
  耐热木聚糖酶菌株的筛选鉴定及发酵条件分析
    食品科学   2019 Vol.40 (18): 101-107 [摘要] (15) [HTML 1 KB] [PDF 4406 KB] (18)
0 乌日汗 包连胜 包秀萍 李爽 王歆远 贾士儒
  内蒙古科尔沁地区食疗用酸马奶发酵引子部分理化指标的测定及细菌多样性分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
0 朱灿灿 陈晨 王大慧 卫功元
  普鲁兰生物合成中底物的作用及其生理机制
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (15) [HTML 0 KB] [PDF 300 KB] (20)
0 马帅 杨绍青 刘翊昊 闫巧娟 江正强
  枯草芽孢杆菌壳聚糖酶在毕赤酵母中的高效表达及其酶解特性
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
63 朱灿灿,陈 晨,王大慧,卫功元
  普鲁兰生物合成中底物的作用及其生理机制
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 63-68 [摘要] (20) [HTML 1 KB] [PDF 2555 KB] (19)
99 马 帅,杨绍青,刘翊昊,闫巧娟,江正强
  枯草芽孢杆菌壳聚糖酶在毕赤酵母中的高效表达及其酶解特性
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 99-106 [摘要] (17) [HTML 1 KB] [PDF 3112 KB] (25)
179 乌日汗,包连胜,包秀萍,李 爽,王歆远,贾士儒
  内蒙古科尔沁地区食疗用酸马奶发酵引子化学成分及细菌多样性分析
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 179-185 [摘要] (11) [HTML 1 KB] [PDF 2794 KB] (19)
0 高兆建 许 祥 尚业成 芦宁 王旭东 李宝林 张抗震 焦魏
  深绿木霉嗜酸性阿魏酸酯酶酶学性质及生物质转化分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (7) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
0 刘倩霞 杨富民
  两种蛋白酶酶解曲拉干酪素条件优化及抗氧化性比较
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 高兆建 芦宁 李宝林 张抗震 许祥 陈雪莲 陈雪莲 陈雪莲 尚业成
  用于高果糖糖浆制备的宛氏拟青霉嗜热嗜酸菊粉酶酶学特性分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (7) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (3)
0 刘开放 席志文 黄林娜 惠丰立
  布拉酵母增殖培养基及高密度培养工艺优化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (23) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 李鹏鹏
  猪肉12-脂肪氧合酶催化结构域的表达、纯化及其酶学性质研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (4) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
56 刘开放,席志文,黄林娜,惠丰立
  布拉酵母高密度发酵培养基及发酵工艺优化
    食品科学   2019 Vol.40 (8): 56-62 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 2818 KB] (58)
0 姜陈波 杭锋
  双歧杆菌和乳酸菌β-半乳糖苷酶的转糖基作用
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (21) [HTML 0 KB] [PDF 456 KB] (10)
335 姜陈波,杭 锋
  双歧杆菌和乳酸菌β-半乳糖苷酶转糖基作用的研究进展
    食品科学   2019 Vol.40 (7): 335-341 [摘要] (36) [HTML 1 KB] [PDF 1948 KB] (43)
0 李树 杜宗军 陈冠军
  灰褐链霉菌与黄色短杆菌属间原生质体融合提高ε-聚赖氨酸产量
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (6) [HTML 0 KB] [PDF 575 KB] (15)
0 刘乐 丁一 王紫玄 房耀维 王淑军 吕明生
  海洋氧化节杆菌KQ11右旋糖酐酶催化位点关键氨基酸研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (24) [HTML 0 KB] [PDF 820 KB] (17)
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