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本刊包含 abc 号为 "Q81" 的文章:
109 谯顺彬1,迟海洋2,张奕婷3,董汝晶1,4,张义明1,3,
  螺旋藻混合营养培养基响应面法的优化研究
    食品科学   2009 Vol.30 (7 ): 109-113 [摘要] (1076) [HTML 1 KB] [PDF 603 KB] (248)
162 冯培勇,钟旭生,杨立红,韩立亚,金 鑫
  利用响应面法优化茶薪菇产纤维素酶的发酵条件
    食品科学   2009 Vol.30 (7): 162-165 [摘要] (1918) [HTML 1 KB] [PDF 471 KB] (239)
201 侯红萍,闫跃文
  吸附-包埋结合法共固定化糖化酶和酵母菌的研究
    食品科学   2009 Vol.30 (5): 201-204 [摘要] (1414) [HTML 1 KB] [PDF 235 KB] (453)
0 潘牧
 
    食品科学   0 Vol. (): 0- [摘要] (420) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (7)
123 姜绍通,潘 牧,潘丽军,郑 志,罗水忠,孙汉巨
  乙醇浸提法制备菜籽浓缩蛋白的工艺研究
    食品科学   2009 Vol.30 (4 ): 123-126 [摘要] (1047) [HTML 1 KB] [PDF 265 KB] (290)
74 刘 骞1,孔保华1,*,夏秀芳1,2,刁静静1
  应用电子自旋共振(ESR)法测定猪血浆蛋白水解物抗氧化活性的研究
    食品科学   2009 Vol.30 (3): 74-80 [摘要] (1296) [HTML 1 KB] [PDF 645 KB] (370)
145 迟海洋1,2,张奕婷1,2,谯顺彬3,张义明2,3,*
  模拟微重力效应反应器培养螺旋藻的研究
    食品科学   2009 Vol.30 (3): 145-149 [摘要] (1074) [HTML 1 KB] [PDF 426 KB] (408)
180 孙 俊1,徐 凯2,孙丽华2,张天雪2,赵长新2,*
  四种大麦间泡沫蛋白质含量差异的比较
    食品科学   2009 Vol.30 (3): 180-183 [摘要] (1199) [HTML 1 KB] [PDF 616 KB] (651)
159 吴 萍,史 钧,骆丙国
  真菌木聚糖酶产生菌的筛选及酶学性质研究
    食品科学   2009 Vol.30 (1): 159-163 [摘要] (1258) [HTML 1 KB] [PDF 356 KB] (344)
164 潘利华,罗建平*,罗水忠,徐学玲,王贵娟
  高活性大豆异黄酮糖苷酶的筛选、纯化及性质研究
    食品科学   2009 Vol.30 (1): 164-168 [摘要] (1339) [HTML 1 KB] [PDF 417 KB] (283)
169 刘海燕1,2,李 宁1,3,李敬慈1,吴秋华1,段慧云2,杨秀敏1
  氨基化硅胶作载体固定化α-淀粉酶的研究
    食品科学   2009 Vol.30 (1): 169-172 [摘要] (1306) [HTML 1 KB] [PDF 440 KB] (619)
222 范家佑,郁建平,余广进
  壳聚糖固定β-半乳糖苷酶及其应用稳定性研究
    食品科学   2009 Vol.30 (1 ): 222-227 [摘要] (897) [HTML 1 KB] [PDF 449 KB] (347)
0 高兆建 黄亮浩 丁飞鸿 陈腾 赵宜峰 焦魏
  源自泡菜的植物乳杆菌产新型广谱抑菌细菌素的特性分析
    食品科学    Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 1299 KB] (7)
0 王俊杰 徐军伟
  异源表达透明颤菌血红蛋白基因提高灵芝中灵芝酸的积累
    食品科学    Vol. (): 0-0 [摘要] (15) [HTML 0 KB] [PDF 451 KB] (31)
0 曾哲灵
  产蛋白酶菌株的筛选及以菜籽粕为氮源的产酶条件优化
    食品科学    Vol. (): 0-0 [摘要] (4) [HTML 0 KB] [PDF 928 KB] (10)
0 丰国强 徐文亮 宋平 李婉珍 葛飞 陶玉贵 朱龙宝
  重组Taxus chinensis 苯丙氨酸氨基变位酶性质表征及合成R-β-芳香丙氨酸
    食品科学    Vol. (): 0-0 [摘要] (5) [HTML 0 KB] [PDF 1504 KB] (3)
36 黄钦耿,梁?玲,陈巧红,吴松刚,黄建忠
  小菜蛾moricin在毕赤酵母中的表达及抑菌活性分析
    食品科学   0 Vol. (): 36-42 [摘要] (12) [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] (3)
44 张永勤,王 斐,曾凡伟,王哲平,张 杰,赵 鑫,程 千
  微量测定木聚糖酶活力的新方法——MBTH法
    食品科学   2012 Vol.33 (3): 44-47 [摘要] (42) [HTML 0 KB] [PDF 383 KB] (80)
60 孙 辉,赵新淮
  酪蛋白水解物的类蛋白反应修饰及其产物ACE抑制活性特征
    食品科学   2011 Vol.32 (19): 60-65 [摘要] () [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] ()
83 杨馨,张梁,丁重阳,石贵阳
  石蒜总生物碱的提取及其对酒精发酵过程的抑制机理
    食品科学   0 Vol. (): 83-87 [摘要] (2) [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] (2)
102 李 芬,孙大庆,张丽萍,
  植物乳杆菌LY-78乳酸脱氢酶基因的生物信息学分析
    食品科学   0 Vol. (): 102-106 [摘要] (21) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (4)
157 周国燕,李炫辰,王爱民,蓝 浩,邢 华
  微量热法研究10-23脱氧核酶切割反应的热动力学
    食品科学   2011 Vol.32 (19): 157-160 [摘要] () [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] ()
161 谢晓阳,袁伟静,李昆太,郭晓燕,刘志文,徐 波
  高产γ-氨基丁酸富锌乳酸菌的分批及补料发酵研究
    食品科学   2011 Vol.32 (19): 161-164 [摘要] () [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] ()
176 肖 洪1,沈以红2,黄先智2,丁晓雯1,*,张亚琼1,梁菡峪1,张 迪1
  发酵桑叶茶生物活性成分变化研究
    食品科学   2013 Vol.34 (19): 176-180 [摘要] (967) [HTML 0 KB] [PDF 1934 KB] (273)
176 潘进权,钟德广
  固定化地衣芽孢杆菌产弹性蛋白酶的研究
    食品科学   2014 Vol.35 (23): 176-181 [摘要] (353) [HTML 0 KB] [PDF 2696 KB] (85)
182 王 颖1,2,张 健2,3,王茂剑2,3,*,王共明4,李 倩1,2,刘 昕2,侯志刚1,2
  仿刺参肠道组织酶解工艺优化及肽段分析
    食品科学   2014 Vol.35 (23): 182-187 [摘要] (355) [HTML 0 KB] [PDF 2669 KB] (165)
184 刘自琴,黄惠华
  响应面法优化脂肪酶的固定化条件及其水解橄榄油的特性研究
    食品科学   2012 Vol.33 (3): 184-189 [摘要] (73) [HTML 0 KB] [PDF 427 KB] (60)
207 柯涛,刘 征,杨建伟,牛秋红,惠丰立,石晴芳,马向东
  A154C/G155C双点突变对嗜热耐酸淀粉酶酶活性及热稳定性的影响
    食品科学   2012 Vol.33 (3): 207-211 [摘要] (70) [HTML 0 KB] [PDF 584 KB] (118)
209 周向红,易乐飞,王萍
  桑椹总RNA抽提方法的比较
    食品科学   0 Vol. (): 209-212 [摘要] (4) [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] (1)
210 袁 永,焦海涛,徐 峰,彭福中,熊勇华,陈雪岚
  钝齿棒杆菌ArgR蛋白的表达、纯化及其多聚体的形成
    食品科学   2011 Vol.32 (17): 210-214 [摘要] () [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] ()
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