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本刊包含 abc 号为 "Q815" 的文章:
172 汤勇,丁鸿皓,蔡俊
  黑曲霉发酵产木糖苷酶工艺优化
    食品科学   2020 Vol.41 (10): 172-179 [摘要] (13) [HTML 1 KB] [PDF 3613 KB] (272)
83 王慧,陈雄,林卫潮,李曜灵,代俊
  C-5固醇去饱和酶ERG3对酿酒酵母耐盐性的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (8): 83-90 [摘要] (11) [HTML 1 KB] [PDF 3301 KB] (36)
0 苏静 龚荣
  葡萄酒酿造过程中谷胱甘肽的研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
0 黄静 严唯玮 刘书亮 刘爱平 敖晓琳 王瑞 杨勇 杜大钊
  食醋大曲功能微生物菌群与品质解析研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
322 黄静,严唯玮,刘书亮,刘爱平,敖晓琳,王瑞,杨勇,杜大钊,陈福生
  食醋大曲功能微生物菌群与品质解析研究进展
    食品科学   2020 Vol.41 (7): 322-328 [摘要] (41) [HTML 1 KB] [PDF 1877 KB] (44)
0 刘连红 陈飞 管永祥 仇美华 张丽 戴传超
  枫香拟茎点霉B3生物转化花生废弃物合成白藜芦醇的工艺
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (37) [HTML 0 KB] [PDF 1629 KB] (20)
170 刘连红,陈飞,管永祥,仇美华,张丽,戴传超
  枫香拟茎点霉B3生物转化花生废弃物合成白藜芦醇
    食品科学   2020 Vol.41 (6): 170-178 [摘要] (16) [HTML 1 KB] [PDF 4066 KB] (16)
0 李强 韩亚昆 蒋帅 张悦 吴鹤云 徐庆阳 谢希贤
  代谢工程改造大肠杆菌合成反式-4-羟基-L-脯氨酸
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (28) [HTML 0 KB] [PDF 694 KB] (19)
128 张秋雪,尚佳萃,朱德全,朱宗涛,万峰,贾芳芳,孙思睿,孟祥晨
  汉族和藏族婴儿肠道微生物群落结构和多样性分析
    食品科学   2019 Vol.40 (24): 128-135 [摘要] (37) [HTML 1 KB] [PDF 2553 KB] (48)
0 王丽军 牟元珍 关波 万丽云 张艳 胡有贞 倪永清
  传统奶酪中产转糖基活性β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选鉴定及其合成低聚半乳糖条件的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
88 王丽军,牟元珍,关波,万丽云,张艳,胡有贞,倪永清
  传统奶酪中产转糖基活性β-半乳糖苷酶乳酸菌的筛选鉴定及其合成低聚半乳糖条件
    食品科学   2019 Vol.40 (22): 88-95 [摘要] (26) [HTML 1 KB] [PDF 2992 KB] (50)
0 乌日汗 包连胜 包秀萍 李爽 王歆远 贾士儒
  内蒙古科尔沁地区食疗用酸马奶发酵引子部分理化指标的测定及细菌多样性分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
0 朱灿灿 陈晨 王大慧 卫功元
  普鲁兰生物合成中底物的作用及其生理机制
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (15) [HTML 0 KB] [PDF 300 KB] (20)
63 朱灿灿,陈 晨,王大慧,卫功元
  普鲁兰生物合成中底物的作用及其生理机制
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 63-68 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 2555 KB] (37)
179 乌日汗,包连胜,包秀萍,李 爽,王歆远,贾士儒
  内蒙古科尔沁地区食疗用酸马奶发酵引子化学成分及细菌多样性分析
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 179-185 [摘要] (16) [HTML 1 KB] [PDF 2794 KB] (33)
0 刘开放 席志文 黄林娜 惠丰立
  布拉酵母增殖培养基及高密度培养工艺优化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (25) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
56 刘开放,席志文,黄林娜,惠丰立
  布拉酵母高密度发酵培养基及发酵工艺优化
    食品科学   2019 Vol.40 (8): 56-62 [摘要] (50) [HTML 1 KB] [PDF 2818 KB] (88)
0 于平 黄星星 张一舒
  枯草芽孢杆菌ZJS18发酵生产γ-聚谷氨酸培养条件的优化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (26) [HTML 0 KB] [PDF 781 KB] (56)
0 夏玙 罗惠波
  不同处理方式的大曲真菌群落差异分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (48) [HTML 0 KB] [PDF 653 KB] (12)
87 于平,黄星星,张一舒
  枯草芽孢杆菌ZJS18发酵生产γ-聚谷氨酸培养条件的优化
    食品科学   2018 Vol.39 (22): 87-92 [摘要] (45) [HTML 1 KB] [PDF 2537 KB] (52)
116 费理文,王勇
  构建高效糖配体再生重组菌生物催化合成莱鲍迪苷D
    食品科学   2018 Vol.39 (22): 116-122 [摘要] (41) [HTML 1 KB] [PDF 2583 KB] (44)
0 陈琪 张亚敏 赵颖 陶明敏 伍赟
  表达外源CsGAD基因对重组乳酸乳球菌胁迫抗性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (13) [HTML 0 KB] [PDF 538 KB] (10)
132 陈琪,张亚敏,赵颖,梅林,傅瑞燕
  表达外源谷氨酸脱羧酶基因对重组乳酸乳球菌胁迫抗性的影响
    食品科学   2018 Vol.39 (20): 132-139 [摘要] (26) [HTML 1 KB] [PDF 4097 KB] (81)
0 于平 徐超超 朱鹏志
  响应面法优化重组大肠杆菌发酵生产藻蓝蛋白的关键介质组分
    食品科学   2018 Vol.39 (16): 0-0 [摘要] () [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] ()
161 于平,徐超超,朱鹏志
  响应面法优化重组大肠杆菌发酵生产藻蓝蛋白培养基的关键介质组分
    食品科学   2018 Vol.39 (16): 161-167 [摘要] (45) [HTML 59 KB] [PDF 2475 KB] (79)
0 杨胜远
  732阳离子交换树脂对屎肠球菌谷氨酸脱羧酶活性的促进作用
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (10) [HTML 0 KB] [PDF 402 KB] (11)
151 杨胜远,韦锦,曾婵,彭罗慧
  732阳离子交换树脂对屎肠球菌谷氨酸脱羧酶活性的促进作用
    食品科学   2018 Vol.39 (14): 151-157 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 2429 KB] (60)
0 魏铭 赵莱昱 杨航宇 吴玉文 李腾 王绍阳 朱保庆 张柏林
  不同酵母和氮源对笃斯越橘果酒香气的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (9) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
257 魏铭,赵莱昱,杨航宇,吴玉文,李腾,王绍阳,朱保庆,张柏林
  不同酵母和氮源对笃斯越橘果酒香气的影响
    食品科学   2018 Vol.39 (10): 257-262 [摘要] (53) [HTML 1 KB] [PDF 2139 KB] (109)
0 张红岩 朱婧 冯英 李亿 秦艳 王青艳 梁戈 申乃坤
  响应面试验优化产琥珀酸放线杆菌GXAS137发酵粗甘油产丁二酸工艺
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (17) [HTML 0 KB] [PDF 1014 KB] (30)
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