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本刊包含 abc 号为 "Q939.97" 的文章:
110 徐琼,刘洋,曲勤凤,窦同海,陈羽菲,张娜娜,赵磊,钟江,翁史昱,杨捷琳,赵国屏
  高通量测序分析不同地区红腐乳细菌多样性
    食品科学   2020 Vol.41 (10): 110-116 [摘要] (12) [HTML 1 KB] [PDF 2437 KB] (29)
0 张英昊 乔长晟
  出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸定量近红外模型的建立
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (5) [HTML 0 KB] [PDF 768 KB] (1)
0 蔡静静
  新疆维吾尔族 肠道中高产胞外多糖双歧杆菌的筛选及其抗氧化活性
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (11) [HTML 0 KB] [PDF 723 KB] (15)
152 张英昊,薛照阳,赵廷彬,殷海松,乔长晟,
  出芽短梗霉发酵液中聚苹果酸定量近红外模型的建立与应用
    食品科学   2020 Vol.41 (8): 152-158 [摘要] (14) [HTML 1 KB] [PDF 2919 KB] (22)
9 姜静,杜仁鹏,郭尚旭,赵丹
  融合魏斯氏菌胞外多糖的分离纯化及其生化特性
    食品科学   2020 Vol.41 (1): 9-15 [摘要] (79) [HTML 1 KB] [PDF 2567 KB] (134)
0 何继龙 张成林
  组成型过表达ido基因对4-羟基异亮氨酸合成的影响及利用响应面法优化其发酵培养基
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (14) [HTML 0 KB] [PDF 503 KB] (10)
0 高兆建 王先凤 尚业成 许祥 张铁柱 张抗震 焦魏
  绿色木霉耐高温新型葡萄糖氧化酶的特性分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 577 KB] ()
91 何继龙,李英滋,韩世宝,满德恩,郭脉海,战俊杰,张成林
  组成型过表达ido基因对4-羟基异亮氨酸合成的影响及其发酵培养基的响应面优化
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 91-98 [摘要] (17) [HTML 1 KB] [PDF 3102 KB] (32)
153 高兆建,王先凤,尚业成,许 祥,李宝林,张抗震,焦 魏
  绿色木霉耐高温葡萄糖氧化酶的特性分析
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 153-159 [摘要] (41) [HTML 1 KB] [PDF 2622 KB] (35)
0 陆孔泳 谢友坪 赵旭蕊 贺诗欣 陈剑锋
  珠磨法破碎小球藻提取类胡萝卜素的动力学及能量消耗分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (11) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
102 陆孔泳,谢友坪,赵旭蕊,贺诗欣,陈剑锋
  珠磨法破碎小球藻提取类胡萝卜素的动力学及能量消耗分析
    食品科学   2019 Vol.40 (11): 102-108 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 2647 KB] (38)
77 赵建华,李浩霞,尹 跃,王亚军,李彦龙,樊云芳,安 巍,曹有龙
  枸杞木糖异构酶基因LbxylA的克隆、原核表达及多克隆抗体的制备
    食品科学   2019 Vol.40 (10): 77-83 [摘要] (24) [HTML 1 KB] [PDF 3235 KB] (37)
121 高兆建,许 祥,王先凤,芦 宁,王旭东,张铁柱,张抗震,焦 巍
  深绿木霉嗜酸性阿魏酸酯酶酶学性质及生物质转化分析
    食品科学   2019 Vol.40 (10): 121-128 [摘要] (25) [HTML 1 KB] [PDF 2602 KB] (48)
94 高兆建,王先凤,芦 宁,李宝林,张抗震,许 祥,陈雪莲
  用于高果糖浆制备的宛氏拟青霉嗜热嗜酸菊粉酶酶学特性分析
    食品科学   2019 Vol.40 (8): 94-101 [摘要] (36) [HTML 1 KB] [PDF 2503 KB] (61)
1 朱 蕾,张爱静,王鹏杰,夏 凡,董 月,高瑀珑
  铜绿假单胞菌在牛乳中生长的预测
    食品科学   2019 Vol.40 (7): 1-8 [摘要] (54) [HTML 1 KB] [PDF 3552 KB] (162)
0 齐蕊名 于美玲 姜艳平 崔文 张希 王丽 徐义刚 唐丽杰 李一经 乔薪瑗
  植物乳杆菌噬菌体Lpla的分离鉴定及抗噬菌体菌株的筛选
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (15) [HTML 0 KB] [PDF 733 KB] (7)
0 韩丽 李磊 杨厚荣 何培新 黄申
  转录组测序分析三种不同链长脂肪酸对酿酒酵母基因转录水平的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (5) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
48 邹宗胜,王婧雅,赵运英,毛 银,邓 禹
  高产纤维素酶突变株的筛选及其产酶条件优化
    食品科学   2019 Vol.40 (6): 48-54 [摘要] (56) [HTML 1 KB] [PDF 2788 KB] (73)
106 韩 丽,李 磊,杨厚荣,何培新,黄 申
  转录组测序分析3 种不同链长脂肪酸对酿酒酵母基因转录水平的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (6): 106-112 [摘要] (54) [HTML 1 KB] [PDF 2456 KB] (51)
73 刘境,孙慧君,李默,解梦汐,乌日娜,武俊瑞
  自然发酵锦州小菜中乳酸菌的分离筛选
    食品科学   2019 Vol.40 (2): 73-78 [摘要] (48) [HTML 1 KB] [PDF 2179 KB] (68)
0 谷新晰 卢海强 刘亚娟 陈赛娟 谷子林 陈宝江
  一株产单宁酶嗜热真菌的鉴定、酶学性质分析及CAZymes表达研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (109) [HTML 0 KB] [PDF 446 KB] (152)
88 谷新晰,卢海强,刘亚娟,陈赛娟,谷子林,孟祥晨,陈宝江
  1 株产单宁酶嗜热真菌的鉴定、酶学性质分析及碳水化合物活性酶表达
    食品科学   2018 Vol.39 (18): 88-93 [摘要] (38) [HTML 1 KB] [PDF 2697 KB] (71)
69 陈思敏,罗彤晖,费永涛,吴健锋,刘冬梅
  蜡样芽孢杆菌Bacillus cereus LJ01中亚硝酸盐还原酶的基因克隆、表达和纯化
    食品科学   2018 Vol.39 (6): 69-74 [摘要] (71) [HTML 1 KB] [PDF 2616 KB] (118)
135 孙丽慧,王云晓,吕诗文,李曼,贺雷雨,包永明
  1 株高产L-乳酸菌株的分离鉴定及其发酵培养基优化
    食品科学   2018 Vol.39 (6): 135-140 [摘要] (80) [HTML 1 KB] [PDF 2299 KB] (192)
0 赵红宇 张良 徐炜桢
  基于高通量测序的郫县豆瓣后发酵期真菌演替变化研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (17) [HTML 0 KB] [PDF 381 KB] (29)
51 赵红宇,徐炜桢,杨国华,刘元福,岳鹏,张良
  基于高通量测序的郫县豆瓣后发酵期真菌演替变化分析
    食品科学   2017 Vol.38 (16): 51-56 [摘要] (88) [HTML 1 KB] [PDF 1993 KB] (87)
0 谢友坪 阳需求 陈剑锋 郑向南 卢英华
  氮源脉冲流加培养对耐温微藻Desmodesmus sp. F51细胞生长和细胞组成的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (24) [HTML 0 KB] [PDF 391 KB] (10)
64 谢友坪,赵旭蕊,阳需求,卢英华,郑向南,陈剑锋
  脉冲式添加氮源对耐温微藻Desmodesmus sp.F51细胞生长和细胞组成的影响
    食品科学   2017 Vol.38 (14): 64-70 [摘要] (67) [HTML 1 KB] [PDF 2663 KB] (70)
0 朱孟峰 许伟 邵荣 韦萍
  桑叶中α-葡萄糖苷酶抑制剂产生菌的分离鉴定及诱变选育
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (15) [HTML 0 KB] [PDF 476 KB] (66)
111 朱孟峰,许 伟,邵 荣,韦 萍
  桑叶中α-葡萄糖苷酶抑制剂产生菌的 分离鉴定及诱变选育
    食品科学   2017 Vol.38 (10): 111-116 [摘要] (89) [HTML 1 KB] [PDF 2724 KB] (106)
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