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本刊包含 abc 号为 "TS201.3" 的文章:
0 安飞宇 乌日娜 陈玉婷 魏丽丽 孙雪婷 武俊瑞
  土壤环境对传统豆酱制酱过程中细菌群落演替的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (26) [HTML 0 KB] [PDF 555 KB] (12)
0 万峰 孟祥晨
  婴儿源动物双歧杆菌消化道胁迫抗性及体外对免疫细胞活性影响的比较研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 任大勇 曲天铭 杨柳 安彬 王国超 冯时蓉
  东北传统发酵食品中降胆固醇乳酸菌的筛选及降解机制研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 陈菊花 焦琳舒 吕凤霞 谢亚娟
  地衣芽孢杆菌L-天冬酰胺酶I型的克隆表达及其在薯条中的应用
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 王大慧 巨晓敏 卫功元
  表面活性剂在生物转化法合成普鲁兰中的作用及生理机制
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 297 KB] (10)
0 魏小晶 倪永清 赵志霞 张瑞蕊 罗宝龙
  新疆冷水鱼肠道肉食杆菌遗传差异及抑菌特性的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 791 KB] (2)
20 陈菊花,焦琳舒,谢亚娟,陆兆新,张充,吕凤霞
  地衣芽孢杆菌L-天冬酰胺酶I型的克隆表达及其在降低薯条中丙烯酰胺的应用
    食品科学   2019 Vol.40 (22): 20-26 [摘要] (6) [HTML 1 KB] [PDF 2693 KB] (33)
27 王大慧,巨晓敏,卫功元
  表面活性剂在生物转化法合成普鲁兰中的作用及生理机制
    食品科学   2019 Vol.40 (22): 27-32 [摘要] (13) [HTML 1 KB] [PDF 2498 KB] (25)
96 安飞宇,武俊瑞,刘一鸣,孙雪婷,祝新媛,魏丽丽,乌日娜
  土壤环境对传统豆酱制酱过程中细菌群落演替的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (22): 96-102 [摘要] (11) [HTML 1 KB] [PDF 2987 KB] (27)
118 万峰,孙思睿,侯雨佳,赵桉,张晟,孟祥晨
  婴儿源动物双歧杆菌消化道胁迫抗性及体外对免疫细胞活性影响的比较
    食品科学   2019 Vol.40 (22): 118-125 [摘要] (13) [HTML 1 KB] [PDF 2595 KB] (49)
199 任大勇,曲天铭,杨柳,安彬,王国超,冯时蓉
  东北传统发酵食品中降胆固醇乳酸菌的筛选及其降解机制
    食品科学   2019 Vol.40 (22): 199-206 [摘要] (10) [HTML 1 KB] [PDF 3737 KB] (23)
0 刘昀阁 罗欣 朱立贤 董鹏程 张一敏
  基于群体感应的单增李斯特菌生物膜形成与控制研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (64) [HTML 0 KB] [PDF 516 KB] (26)
0 薛慧 付玲 李洪波 王淑梅 刘宁 张莉丽
  茂原链霉菌谷氨酰胺转氨酶合成与菌体形态分化的关系
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (10) [HTML 0 KB] [PDF 1526 KB] (10)
0 党乔 孔令聪 刘洁 刘树明 魏星 马红霞 闵伟红
  泡菜发酵乳酸菌的分离鉴定及耐药性分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (7) [HTML 0 KB] [PDF 322 KB] ()
0 张慧 蒋艳 吴少福 涂勇刚 杨玲玲 徐明生
  蛋清基脂肪替代品对冰淇淋的理化性质及微观结构的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (21) [HTML 0 KB] [PDF 2414 KB] (12)
74 张慧,蒋艳,吴少福,涂勇刚,杨玲玲,徐明生
  蛋清基脂肪替代品对冰淇淋的理化性质及微观结构的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (20): 74-80 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] (17)
130 薛慧,付玲,李洪波,王淑梅,刘宁,张莉丽
  茂原链霉菌谷氨酰胺转氨酶合成与菌体形态分化的关系
    食品科学   2019 Vol.40 (20): 130-135 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] (13)
166 党乔,孔令聪,刘洁,刘树明,魏星,马红霞,闵伟红
  泡菜发酵乳酸菌的分离鉴定及耐药性分析
    食品科学   2019 Vol.40 (20): 166-170 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] (37)
318 聂吉语,李荣,王颖,汤书华,谭津,包荣,姜子涛
  可可碱、茶碱和咖啡碱的快速测定及其色谱保留行为
    食品科学   2019 Vol.40 (20): 318-324 [摘要] (18) [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] (19)
0 田建军 张开屏 李权威 赵艳红 靳烨
  乳酸菌对胆固醇代谢调控的物质基础研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (98) [HTML 0 KB] [PDF 1026 KB] (58)
0 王娴静 董晨 禹金龙 胡洁 付文静 江芸
  酸应激对大肠杆菌O157:H7生物菌膜形成的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (5) [HTML 0 KB] [PDF 1098 KB] (1)
1 王娴静,董晨,禹金龙,胡洁,付文静,张苏,江芸
  酸应激对大肠杆菌O157:H7生物菌膜形成的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (19): 1-7 [摘要] (80) [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] (178)
334 田建军,张开屏,李权威,赵艳红,靳烨
  乳酸菌调控胆固醇代谢的物质基础研究进展
    食品科学   2019 Vol.40 (19): 334-339 [摘要] (29) [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] (30)
0 王婷婷 刘丽波
  乙醇胁迫对植物乳杆菌膜生理及黏附性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 1332 KB] (1)
63 王婷婷,李春,李佳栋,杜鹏,刘丽波,徐占文,杨雨泽
  乙醇胁迫对植物乳杆菌膜生理及黏附性的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (18): 63-69 [摘要] (14) [HTML 1 KB] [PDF 3508 KB] (8)
0 韩涛 杨雪妮 张芳
  霉菌检测中封闭式培养方法的建立和应用
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
97 赵利娜,李慧芳,余 江,刘 坤,张晓云,杨其亚,张红印
  扩展青霉侵染柑橘机制分析
    食品科学   2019 Vol.40 (16): 97-106 [摘要] (21) [HTML 1 KB] [PDF 3982 KB] (29)
308 韩 涛,杨雪妮,张 芳
  霉菌检测中封闭式培养方法的建立和应用
    食品科学   2019 Vol.40 (16): 308-313 [摘要] (18) [HTML 1 KB] [PDF 2157 KB] (30)
0 刘义 张源珊 周幸 田颖 李平兰
  真空贴体包装对鲟鱼片冷藏过程中品质变化的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (8) [HTML 0 KB] [PDF 471 KB] (7)
0 郎晨晓 罗欣 朱立贤 张一敏 韩广星 董鹏程
  双组分调控系统及其对细菌诱导性耐酸响应调控机理的研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 363 KB] (3)
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