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本刊包含 abc 号为 "TS201.4" 的文章:
0 于志鹏 刘静波
  鸡蛋蛋白ACE抑制肽的筛选、鉴定及其作用机制
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 张广红 李春保 周光宏 徐幸莲
  体外发酵条件下牛肉和鸡肉蛋白对人粪便微生物的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
120 张广红,周光宏,徐幸莲,李春保
  体外发酵条件下牛肉和鸡肉蛋白对人粪便微生物的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (12): 120-128 [摘要] (7) [HTML 1 KB] [PDF 3917 KB] (21)
129 于志鹏,樊玥,赵文竹,张馨月,刘静波
  鸡蛋蛋白ACE抑制肽的筛选、鉴定及其作用机制
    食品科学   2020 Vol.41 (12): 129-135 [摘要] (4) [HTML 1 KB] [PDF 3017 KB] (27)
0 黄玉军 姚瑶 周帆 顾瑞霞
  Lactobacillus. plantarum 67干预频次及周期对高脂血症大鼠血脂的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
171 程静,刘莹,刘垚杰,赵江,吉洋琳,刘东,王浩
  鼠尾草酸通过激活AMPK降低游离脂肪酸诱导的HepG2细胞脂肪积累
    食品科学   2020 Vol.41 (11): 171-178 [摘要] (12) [HTML 1 KB] [PDF 3917 KB] (43)
179 黄玉军,姚瑶,周帆,顾瑞霞
  植物乳杆菌67干预频次及周期对高脂血症大鼠血脂的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (11): 179-183 [摘要] (8) [HTML 1 KB] [PDF 2154 KB] (12)
0 赵孟浩 冯祎浓 尹玉文 李承前 孙国杰
  丹酚酸B对小鼠体内抗氧化和肠道微生物群落的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
0 郝日礼 李大鹏
  酚类化合物干预镉致肝损伤的研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
254 郝日礼,李大鹏
  酚类化合物干预镉致肝损伤的研究进展
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 254-262 [摘要] (19) [HTML 1 KB] [PDF 2086 KB] (212)
0 于晶 温荣欣 闫庆鑫 陈倩 秦立刚
  葱属植物活性物质及其生理功能研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (15) [HTML 0 KB] [PDF 504 KB] (46)
0 于兰兰 刘伟 周雅琳 李雍 秦勇 李睿珺 许雅君
  小麦肽对急性酒精中毒小鼠抗氧化功能的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (158) [HTML 0 KB] [PDF 330 KB] (77)
0 徐亦驰 彭诗怡 杨芳
  鸡蛋消费与胆固醇稳态相关性研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 周阿容 林以琳 邱建清 曾绍校 林少玲
  姜黄素膜运载体系的构建及功能性应用研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
0 时佳 赵新淮
  糖基化酪蛋白消化物对正常小鼠免疫调节作用的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
140 时佳,赵新淮
  糖基化酪蛋白消化物对正常小鼠免疫调节作用的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (7): 140-145 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 2750 KB] (33)
159 于兰兰,刘伟,周雅琳,李雍,秦勇,李睿珺,许雅君
  小麦低聚肽对急性酒精中毒小鼠抗氧化功能的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (7): 159-163 [摘要] (26) [HTML 1 KB] [PDF 2081 KB] (43)
245 徐亦驰,彭诗怡,杨芳
  鸡蛋消费与胆固醇稳态相关性研究进展
    食品科学   2020 Vol.41 (7): 245-254 [摘要] (22) [HTML 1 KB] [PDF 2512 KB] (39)
255 于晶,温荣欣,闫庆鑫,陈倩,秦立刚
  葱属植物活性物质及其生理功能研究进展
    食品科学   2020 Vol.41 (7): 255-265 [摘要] (20) [HTML 1 KB] [PDF 4785 KB] (43)
266 周阿容,林以琳,邱建清,曾绍校,林少玲
  姜黄素膜运载体系的构建及功能性应用研究进展
    食品科学   2020 Vol.41 (7): 266-274 [摘要] (25) [HTML 1 KB] [PDF 3164 KB] (26)
275 边亮,陈华国,周欣
  植物多糖的抗肿瘤活性研究进展
    食品科学   2020 Vol.41 (7): 275-282 [摘要] (42) [HTML 1 KB] [PDF 1727 KB] (66)
0 伍圆明 伍伦杰 王莉 林璐 刘义 孙伟峰 丁文武
  γ-kokumi肽及其合成酶γ-谷氨酰转肽酶的研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 1009 KB] (2)
0 闫亚美
  黑果枸杞花色苷提取物对胰脂肪酶活性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
0 温永平 朱迪 孙健 闫巧娟 江正强
  魔芋甘露寡糖抗肥胖活性及机制
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (8) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
0 时佳 刘宛宁 付余 赵新淮
  酪蛋白糖基化对其消化物在模型小鼠中免疫活性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
49 龙霞,宁俊丽,黄先智,丁晓雯
  鸭油的体外抗氧化活性分析
    食品科学   2020 Vol.41 (5): 49-56 [摘要] (44) [HTML 1 KB] [PDF 3218 KB] (55)
115 温永平,朱迪,孙健,闫巧娟,江正强
  魔芋甘露寡糖抗肥胖活性及机制
    食品科学   2020 Vol.41 (5): 115-121 [摘要] (71) [HTML 1 KB] [PDF 4067 KB] (127)
122 时佳,刘宛宁,付余,赵新淮
  酪蛋白糖基化对其胰蛋白酶消化物在免疫低下模型小鼠中免疫活性的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (5): 122-127 [摘要] (41) [HTML 1 KB] [PDF 2771 KB] (28)
143 刘义凤,段盛林,柳嘉,王成祥,马淑红,侯占群,马芙俊,苑鹏,夏凯,文剑,韩晓峰
  低升糖八宝粥的自稳定体系筛选及其GI人体测试
    食品科学   2020 Vol.41 (5): 143-151 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 4541 KB] (35)
237 许智勇,马爱民
  基于文献计量的全球营养基因组学研究态势分析
    食品科学   2020 Vol.41 (5): 237-245 [摘要] (33) [HTML 1 KB] [PDF 2908 KB] (52)
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