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本刊包含 abc 号为 "TS209" 的文章:
0 王丹 郑惠华 纪阳 方东路 赵立艳 陈惠 胡秋辉
  木耳粉对面团流变学特性及面条品质的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 汤震 顾丽霞 相兴伟 闻正顺 曲有乐
  硒化低聚氨基多糖对免疫抑制小鼠免疫器官及肠紧密连接蛋白表达的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (6) [HTML 0 KB] [PDF 1735 KB] (5)
43 王丹,郑惠华,纪阳,方东路,赵立艳,陈惠,胡秋辉
  木耳粉对面团流变学特性及面条品质的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (21): 43-50 [摘要] (14) [HTML 1 KB] [PDF 3634 KB] (15)
171 汤震,顾丽霞,相兴伟,闻正顺,曲有乐,郑斌,宋厚辉
  硒化低聚氨基多糖对免疫抑制小鼠免疫器官及肠紧密连接蛋白表达的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (21): 171-176 [摘要] (5) [HTML 1 KB] [PDF 3472 KB] (4)
0 郑丽 李达 牛红红 苗欣宇 王景会 苏颖
  产蛋白酶芽孢杆菌的筛选及其发酵对豆粕的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 632 KB] (4)
185 郑丽,李达,牛红红,苗欣宇,王景会,苏颖
  产蛋白酶芽孢杆菌的筛选及其发酵对豆粕的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (20): 185-191 [摘要] (32) [HTML 1 KB] [PDF 0 KB] (18)
0 王鹏旭 成传香 马亚琴 张震 贾蒙
  超声声学效应在果蔬酚类化合物提取中的应用
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (10) [HTML 0 KB] [PDF 696 KB] (5)
338 王鹏旭,成传香,马亚琴,张震,贾蒙
  超声声学效应在果蔬酚类化合物提取中的研究进展
    食品科学   2019 Vol.40 (17): 338-347 [摘要] (18) [HTML 1 KB] [PDF 3760 KB] (32)
0 周美含 郭勇 魏贞 赵兰 秦汉雄 王辑 闵伟红
  榛仁分离蛋白降脂活性肽分离纯化及结构鉴定
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
124 周美含,郭 勇,魏 贞,赵 兰,秦汉雄,王 辑,闵伟红
  榛仁降脂活性肽分离纯化及结构鉴定
    食品科学   2019 Vol.40 (16): 124-129 [摘要] (26) [HTML 1 KB] [PDF 3780 KB] (14)
0 苏玉 李璐 黄亮 付晓康
  超微化雷竹笋膳食纤维对高脂血症小鼠的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
0 姜闪 张志国
  大豆乳清废水中的脂肪氧合酶对面条加工特性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
15 吴晓琳,王 健,邹立强,严 持,刘 伟
  钙离子交联对β-胡萝卜素乳液水凝胶微粒的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 15-22 [摘要] (17) [HTML 1 KB] [PDF 4207 KB] (16)
48 姜 闪,张志国
  大豆乳清废水提取脂肪氧合酶对面条加工特性的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 48-53 [摘要] (11) [HTML 1 KB] [PDF 2825 KB] (26)
0 王园 杨可心 段元霄 王文文 安晓萍 齐景伟
  发酵麸皮多糖对大鼠空肠组织抗氧化能力、形态结构和紧密连接蛋白表达的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (11) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 郭勇 秦汉雄 魏贞 方丽 闵伟红
  长白山核桃五肽对过氧化氢诱导PC12细胞的保护作用及机理研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
143 郭 勇,秦汉雄,魏 贞,方 丽,闵伟红
  长白山核桃源五肽对过氧化氢诱导PC12细胞氧化损伤的保护作用及机理
    食品科学   2019 Vol.40 (13): 143-149 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 2452 KB] (26)
166 王 园,杨可心,段元霄,王文文,安晓萍,齐景伟
  发酵麸皮多糖对大鼠空肠组织抗氧化能力、形态结构和紧密连接蛋白表达的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (13): 166-170 [摘要] (17) [HTML 1 KB] [PDF 2484 KB] (30)
0 王红娜 曹欣然 黄莲燕 张慧娟 刘英丽 王静
  膳食纤维与阿魏酸复配对面团和面筋蛋白性质的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
62 王红娜,曹欣然,黄莲燕,张慧娟,刘英丽,王 静
  膳食纤维与阿魏酸复配对面团和面筋蛋白性质的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (12): 62-69 [摘要] (35) [HTML 1 KB] [PDF 3937 KB] (28)
0 易甜 崔文文 王明锐 姚晶晶
  锦橙皮渣膳食纤维微粉化 及其功能特性研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 1146 KB] (4)
8 易 甜,崔文文,王明锐,姚晶晶
  锦橙皮渣膳食纤维微粉化及其功能特性分析
    食品科学   2019 Vol.40 (10): 8-14 [摘要] (30) [HTML 1 KB] [PDF 3094 KB] (34)
0 谷春梅 尹佳玉 姜雷
  酶法提取对玉米皮AX组成及分子量分布的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (47) [HTML 0 KB] [PDF 479 KB] (18)
28 谷春梅,尹佳玉,姜 雷
  酶法提取对玉米皮阿拉伯木聚糖组成及分子质量分布的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (6): 28-34 [摘要] (41) [HTML 1 KB] [PDF 2275 KB] (34)
0 陶虹伶 王丹 马宁 赵立艳 方东路 胡秋辉
  松茸粉对面团流变特性及饼干品质的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 李玉晶 刘玉梅
  啤酒花活性成分与抗氧化活性的相关性研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (42) [HTML 0 KB] [PDF 382 KB] (35)
24 李玉晶,刘玉梅
  啤酒花活性成分与抗氧化活性的相关性
    食品科学   2019 Vol.40 (5): 24-30 [摘要] (61) [HTML 1 KB] [PDF 3110 KB] (103)
51 陶虹伶,王 丹,马 宁,赵立艳,方东路,胡秋辉
  松茸粉对面团流变特性及饼干品质的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (5): 51-56 [摘要] (45) [HTML 1 KB] [PDF 2531 KB] (48)
0 徐也
  临泽小枣粗多糖提取动力学模型建立及结构特征分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (21) [HTML 0 KB] [PDF 786 KB] (30)
0 王建栋 吴越 陶阳 韩永斌 周剑忠
  超声波辅助废啤酒酵母吸附蓝莓渣中花色苷的特性研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (15) [HTML 0 KB] [PDF 476 KB] (26)
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