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本刊包含 abc 号为 "TS225.1" 的文章:
0 张丙芳 王玉林 刘成海 张丙秀 郑先哲 刘勇 牟艳秋
  不同制取工艺对大豆油稳定性影响及IPLS- SPA特征波段选择方法应用
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
8 张丙芳,王玉林,刘成海,刘大森,张丙秀,刘勇,牟艳秋,孔庆明,郑先哲
  压榨及浸出工艺对大豆油稳定性影响及IPLS-SPA特征波段选择方法应用
    食品科学   2020 Vol.41 (10): 8-13 [摘要] (9) [HTML 1 KB] [PDF 2499 KB] (6)
0 郑艺 何亚红 何计国
  不同油脂对油炸食品中反式脂肪酸含量的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
58 郑艺,何亚红,何计国
  油脂对油炸食品中反式脂肪酸含量的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (6): 58-63 [摘要] (62) [HTML 1 KB] [PDF 2146 KB] (41)
0 邢晨 王俐娟 王晓琴
  可食用植物不同形态酚类化合物研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
266 邢晨,王俐娟,王晓琴
  可食用植物不同形态酚类化合物研究进展
    食品科学   2020 Vol.41 (5): 266-275 [摘要] (39) [HTML 1 KB] [PDF 2523 KB] (54)
0 张欣 陈书曼 吴楠 王彤 裴兴武 江连洲 韩翠萍 于殿宇
  选择性修饰MCM-41固定化脂肪酶及其合成甾醇酯的应用研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
192 张欣,陈书曼,吴楠,王彤,裴兴武,江连洲,韩翠萍,于殿宇
  选择性修饰MCM-41固定化脂肪酶及其催化合成甾醇酯的应用
    食品科学   2019 Vol.40 (20): 192-199 [摘要] (41) [HTML 1 KB] [PDF 5083 KB] (27)
0 赵泽伟 丁筑红 顾苑婷 丁小娟
  基于SPME-GC-MS和电子鼻分析薏苡仁油加速氧化过程挥发性成分变化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (12) [HTML 0 KB] [PDF 626 KB] (8)
220 赵泽伟,丁筑红,顾苑婷,丁小娟
  基于SPME-GC-MS和电子鼻分析薏苡仁油加速氧化过程挥发性成分变化
    食品科学   2019 Vol.40 (16): 220-226 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 2621 KB] (40)
256 柴晓玲,郝雅茹,李书国
  电化学分析法快速测定食品中的呋喃
    食品科学   2019 Vol.40 (16): 256-260 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 2484 KB] (35)
0 刘玉兰 刘海兰 黄会娜 马宇翔 安骏 王满意
  煎炸方式和煎炸食材对花生煎炸油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量影响的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
42 刘玉兰,刘海兰,黄会娜,马宇翔,安 骏,王满意
  煎炸方式和煎炸食材对花生煎炸油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (11): 42-48 [摘要] (27) [HTML 1 KB] [PDF 2518 KB] (44)
0 王永晓 詹萍 田洪磊 席嘉佩 姬云云 耿秋月
  基于GC-MS和描述性感官分析结合化学计量学方法探究特征清香味辣椒粉的香气特点及特征挥发性物质
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (211) [HTML 0 KB] [PDF 622 KB] (123)
0 赵楠 刘强 孙柯 王瑶 屠康 张伟 潘磊庆
  高光谱成像技术快速预测鸡蛋液菌落总数
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
262 赵 楠,刘 强,孙 柯,王 瑶,潘磊庆,屠 康,张 伟
  高光谱成像技术快速预测鸡蛋液菌落总数
    食品科学   2019 Vol.40 (8): 262-269 [摘要] (32) [HTML 1 KB] [PDF 2669 KB] (59)
0 王炬 张秀玲 高宁 王韵仪
  老山芹全株及其不同部位酚类物质含量及抗氧化能力分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (16) [HTML 0 KB] [PDF 460 KB] (11)
54 王 炬,张秀玲,高 宁,王韵仪
  老山芹全株及其不同部位酚类物质含量及抗氧化能力分析
    食品科学   2019 Vol.40 (7): 54-59 [摘要] (47) [HTML 1 KB] [PDF 2362 KB] (89)
0 石婷 陈倩 闫小丽 朱梦婷 陈奕 谢明勇
  核磁共振氢谱结合化学计量学快速检测掺假茶油
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (4) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
207 白云慧,温海超,张磊,倪元颖,李景明
  基于酚类化合物组成差异的7 类植物油脂识别
    食品科学   2018 Vol.39 (22): 207-212 [摘要] (42) [HTML 1 KB] [PDF 2321 KB] (57)
241 石婷,陈倩,闫小丽,朱梦婷,陈奕,谢明勇
  核磁共振氢谱结合化学计量学快速检测掺假茶油
    食品科学   2018 Vol.39 (22): 241-248 [摘要] (55) [HTML 1 KB] [PDF 4607 KB] (82)
0 葛双双 李坤 涂行浩 杜丽清 徐涓 张雯雯 张弘
  余甘子核仁油微胶囊的制备及其稳定性研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (18) [HTML 0 KB] [PDF 679 KB] (51)
0 王波
  超高效合相色谱对植物油中角鲨烯的快速测定及方法比较
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (4)
253 葛双双,李坤,涂行浩,杜丽清,徐涓,张雯雯,张弘
  余甘子核仁油微胶囊的制备及其稳定性分析
    食品科学   2018 Vol.39 (20): 253-259 [摘要] (50) [HTML 1 KB] [PDF 4312 KB] (58)
0 王旭 赵月 李婷婷 张如春 李丹 刘芳 于殿宇
  天然抗氧化剂对玉米油稳定性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (9) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
7 王旭,赵月,李婷婷,张如春,李丹,刘芳,郭文奎,于殿宇
  天然抗氧化剂对玉米油稳定性的影响
    食品科学   2018 Vol.39 (16): 7-12 [摘要] (35) [HTML 54 KB] [PDF 4989 KB] (94)
0 冯亚净 李书国
  石墨烯电化学传感器法快速测定植物油中的苯并(a)芘
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (11) [HTML 0 KB] [PDF 444 KB] (43)
0 洪思慧 佘永新
  黄瓜和土壤中吡唑醚菌酯和霜脲氰同步检测及其降解分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (11) [HTML 0 KB] [PDF 365 KB] (31)
218 冯亚净,李书国
  石墨烯电化学传感器法快速测定植物油中的苯并(a)芘
    食品科学   2018 Vol.39 (8): 218-223 [摘要] (72) [HTML 1 KB] [PDF 2252 KB] (87)
262 洪思慧,佘永新,张超,曹晓林,郑鹭飞,王珊珊,金茂俊,邵华,金芬,劳水兵,闫飞燕,王静
  黄瓜和土壤中吡唑醚菌酯和霜脲氰同步检测及其降解分析
    食品科学   2018 Vol.39 (8): 262-266 [摘要] (63) [HTML 1 KB] [PDF 1891 KB] (93)
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