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本刊包含 abc 号为 "TS225.1" 的文章:
0 赵泽伟 丁筑红 顾苑婷 丁小娟
  基于SPME-GC-MS和电子鼻分析薏苡仁油加速氧化过程挥发性成分变化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (11) [HTML 0 KB] [PDF 626 KB] (7)
220 赵泽伟,丁筑红,顾苑婷,丁小娟
  基于SPME-GC-MS和电子鼻分析薏苡仁油加速氧化过程挥发性成分变化
    食品科学   2019 Vol.40 (16): 220-226 [摘要] (10) [HTML 1 KB] [PDF 2621 KB] (1)
256 柴晓玲,郝雅茹,李书国
  电化学分析法快速测定食品中的呋喃
    食品科学   2019 Vol.40 (16): 256-260 [摘要] (14) [HTML 1 KB] [PDF 2484 KB] (2)
0 刘玉兰 刘海兰 黄会娜 马宇翔 安骏 王满意
  煎炸方式和煎炸食材对花生煎炸油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量影响的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
42 刘玉兰,刘海兰,黄会娜,马宇翔,安 骏,王满意
  煎炸方式和煎炸食材对花生煎炸油中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯含量的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (11): 42-48 [摘要] (9) [HTML 1 KB] [PDF 2518 KB] (19)
0 赵楠 刘强 孙柯 王瑶 屠康 张伟 潘磊庆
  高光谱成像技术快速预测鸡蛋液菌落总数
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 王永晓 詹萍 田洪磊 席嘉佩 姬云云 耿秋月
  基于GC-MS和描述性感官分析结合化学计量学方法探究特征清香味辣椒粉的香气特点及特征挥发性物质
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (199) [HTML 0 KB] [PDF 622 KB] (109)
262 赵 楠,刘 强,孙 柯,王 瑶,潘磊庆,屠 康,张 伟
  高光谱成像技术快速预测鸡蛋液菌落总数
    食品科学   2019 Vol.40 (8): 262-269 [摘要] (24) [HTML 1 KB] [PDF 2669 KB] (34)
0 王炬 张秀玲 高宁 王韵仪
  老山芹全株及其不同部位酚类物质含量及抗氧化能力分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (16) [HTML 0 KB] [PDF 460 KB] (11)
54 王 炬,张秀玲,高 宁,王韵仪
  老山芹全株及其不同部位酚类物质含量及抗氧化能力分析
    食品科学   2019 Vol.40 (7): 54-59 [摘要] (37) [HTML 1 KB] [PDF 2362 KB] (53)
0 石婷 陈倩 闫小丽 朱梦婷 陈奕 谢明勇
  核磁共振氢谱结合化学计量学快速检测掺假茶油
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
207 白云慧,温海超,张磊,倪元颖,李景明
  基于酚类化合物组成差异的7 类植物油脂识别
    食品科学   2018 Vol.39 (22): 207-212 [摘要] (30) [HTML 1 KB] [PDF 2321 KB] (40)
241 石婷,陈倩,闫小丽,朱梦婷,陈奕,谢明勇
  核磁共振氢谱结合化学计量学快速检测掺假茶油
    食品科学   2018 Vol.39 (22): 241-248 [摘要] (51) [HTML 1 KB] [PDF 4607 KB] (59)
0 葛双双 李坤 涂行浩 杜丽清 徐涓 张雯雯 张弘
  余甘子核仁油微胶囊的制备及其稳定性研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (18) [HTML 0 KB] [PDF 679 KB] (47)
0 王波
  超高效合相色谱对植物油中角鲨烯的快速测定及方法比较
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (3)
253 葛双双,李坤,涂行浩,杜丽清,徐涓,张雯雯,张弘
  余甘子核仁油微胶囊的制备及其稳定性分析
    食品科学   2018 Vol.39 (20): 253-259 [摘要] (34) [HTML 1 KB] [PDF 4312 KB] (47)
0 王旭 赵月 李婷婷 张如春 李丹 刘芳 于殿宇
  天然抗氧化剂对玉米油稳定性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (6) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
7 王旭,赵月,李婷婷,张如春,李丹,刘芳,郭文奎,于殿宇
  天然抗氧化剂对玉米油稳定性的影响
    食品科学   2018 Vol.39 (16): 7-12 [摘要] (29) [HTML 54 KB] [PDF 4989 KB] (87)
0 冯亚净 李书国
  石墨烯电化学传感器法快速测定植物油中的苯并(a)芘
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (11) [HTML 0 KB] [PDF 444 KB] (41)
0 洪思慧 佘永新
  黄瓜和土壤中吡唑醚菌酯和霜脲氰同步检测及其降解分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (10) [HTML 0 KB] [PDF 365 KB] (30)
218 冯亚净,李书国
  石墨烯电化学传感器法快速测定植物油中的苯并(a)芘
    食品科学   2018 Vol.39 (8): 218-223 [摘要] (64) [HTML 1 KB] [PDF 2252 KB] (78)
262 洪思慧,佘永新,张超,曹晓林,郑鹭飞,王珊珊,金茂俊,邵华,金芬,劳水兵,闫飞燕,王静
  黄瓜和土壤中吡唑醚菌酯和霜脲氰同步检测及其降解分析
    食品科学   2018 Vol.39 (8): 262-266 [摘要] (52) [HTML 1 KB] [PDF 1891 KB] (81)
0 陈梦洁 王道源 李志勇 杨迎 吴金鸿 钟耀广 王正武
  基于食用油为连续相的茶多酚反相微乳液的制备
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (21) [HTML 0 KB] [PDF 511 KB] (26)
0 王大为 任华华 杨嘉丹 樊红秀 李桂杰
  功能性油脂微胶囊的制备及其稳定性的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (12) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (3)
39 陈梦洁,王道源,李志勇,杨迎,吴金鸿,钟耀广,王正武
  基于食用油为连续相的茶多酚反相微乳液的制备
    食品科学   2018 Vol.39 (6): 39-44 [摘要] (68) [HTML 1 KB] [PDF 2202 KB] (75)
264 王大为,任华华,杨嘉丹,樊红秀,李桂杰
  功能性油脂微胶囊的制备及其稳定性
    食品科学   2018 Vol.39 (6): 264-269 [摘要] (79) [HTML 1 KB] [PDF 3392 KB] (262)
0 王俐娟 梁杏秋 王晓琴
  茶叶籽油酚类化合物分离纯化组分分析及HepG2细胞增殖活性抑制
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (10) [HTML 0 KB] [PDF 475 KB] (11)
101 王俐娟,梁杏秋,王晓琴
  茶叶籽油酚类化合物分离纯化组分分析及HepG2细胞增殖活性抑制
    食品科学   2017 Vol.38 (24): 101-106 [摘要] (80) [HTML 1 KB] [PDF 2228 KB] (77)
0 李晓 李春阳 王帆 曾晓雄
  响应面试验优化红花籽油水酶法提取工艺研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (18) [HTML 0 KB] [PDF 1027 KB] (27)
231 李晓,李春阳,,曾晓雄,王帆
  响应面试验优化红花籽油水酶法提取工艺
    食品科学   2017 Vol.38 (22): 231-238 [摘要] (89) [HTML 1 KB] [PDF 3217 KB] (106)
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