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本刊包含 abc 号为 "TS252.1" 的文章:
0 樊雨梅 解晓 帖航 史传超 周广运 苏宁 廖峰
  驴乳粉蛋白的特性、结构与组成分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
221 樊雨梅,帖航,解晓,史传超,周广运,苏宁,廖峰
  驴乳粉蛋白的特性、结构与组成分析
    食品科学   2020 Vol.41 (12): 221-27 [摘要] (3) [HTML 1 KB] [PDF 2403 KB] (16)
0 杨铭 郝晓娜 罗天淇 姜云芸 杨贞耐 朱宏 张健
  功能基因分析辅助筛选产双乙酰和乙偶姻乳酸菌
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (6) [HTML 0 KB] [PDF 468 KB] (3)
117 杨铭,郝晓娜,罗天淇,姜云芸,杨贞耐,朱宏,张健
  功能基因分析辅助筛选产双乙酰和乙偶姻乳酸菌
    食品科学   2020 Vol.41 (10): 117-123 [摘要] (15) [HTML 1 KB] [PDF 2552 KB] (14)
0 栾滨羽 史海粟 李彦博 武俊瑞 乌日娜 陶冬冰 吴琛 岳喜庆
  霉菌奶酪中脂肪酸代谢及其对产品品质影响研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 张居典 许晓曦
  鼠李糖乳杆菌对大鼠体内AFB1促排效果的评价及其对大鼠血清生化和免疫指标的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (47) [HTML 0 KB] [PDF 344 KB] (115)
119 张居典,刘亚文,王喜泉,徐珒昭,徐境含,武明月,许晓曦
  鼠李糖乳杆菌对大鼠黄曲霉毒素B1促排效果的评价
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 119-125 [摘要] (15) [HTML 1 KB] [PDF 2437 KB] (31)
211 栾滨羽,史海粟,李彦博,武俊瑞,乌日娜,陶冬冰,吴琛,岳喜庆
  霉菌奶酪中脂肪酸代谢及其对产品品质影响研究进展
    食品科学   2020 Vol.41 (9): 211-221 [摘要] (20) [HTML 1 KB] [PDF 2734 KB] (59)
0 董杰
  乳酸菌代谢物中二肽基肽酶-4抑制剂的分离纯化及鉴定
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
116 董杰,刘鹭,甲承立,朱俊玲,吕加平
  乳酸菌代谢物中二肽基肽酶-4抑制剂的分离纯化及鉴定
    食品科学   2020 Vol.41 (8): 116-122 [摘要] (10) [HTML 1 KB] [PDF 2567 KB] (26)
155 李梦寒,王志勇,盛雪,崔东影,席恩泽,汤梦琪,张惠恺,许晓曦,马春丽
  基于16S rRNA技术分析α-乳白蛋白对大鼠肠道菌群的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (6): 155-162 [摘要] (33) [HTML 1 KB] [PDF 3121 KB] (50)
166 张雪,葛武鹏,郗梦露,杨莉,何锐,崔秀秀
  基于主成分分析与马氏距离结合运用的婴幼儿配方奶粉营养综合评价
    食品科学   2020 Vol.41 (5): 166-172 [摘要] (45) [HTML 1 KB] [PDF 2634 KB] (54)
0 张宏达 王立娜 张宇 李晓东 冷友斌 巩燕妮 蒋士龙
  基于脂质组学法对母乳、牛乳及羊乳脂质的差异分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (2)
207 张宏达,王立娜,张宇,李晓东,冷友斌,巩燕妮,蒋士龙
  基于脂质组学法对母乳、牛乳及羊乳脂质的差异分析
    食品科学   2020 Vol.41 (4): 207-213 [摘要] (36) [HTML 1 KB] [PDF 2370 KB] (67)
0 吴尚仪 曹雪妍 杨梅 陶冬冰 岳喜庆
  乳清蛋白及其生物活性肽调节血糖功能研究进展
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (23) [HTML 0 KB] [PDF 382 KB] (19)
266 吴尚仪,李乳姝,石佳鑫,李兰馨,曹雪妍,杨梅,陶冬冰,岳喜庆
  乳清蛋白及其生物活性肽调节血糖功能研究进展
    食品科学   2020 Vol.41 (3): 266-271 [摘要] (30) [HTML 1 KB] [PDF 2248 KB] (52)
0 司阔林 郭春锋
  布氏乳杆菌产γ-氨基丁酸培养条件的优化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (295) [HTML 0 KB] [PDF 780 KB] (114)
0 崔东影 席恩泽 徐境含 盛雪 李梦寒 刘洋 许晓曦
  巴氏杀菌婴儿配方奶对大鼠T细胞亚群及其血液免疫相关因子的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (6) [HTML 0 KB] [PDF 398 KB] (7)
0 韩瑜玮 陈伟 刘洋洋
  蛹虫草多糖酸奶对酒精性肝损伤小鼠的协同保护作用
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
0 盛雪 张居典 李梦寒 崔东影 席恩泽 许晓曦
  不同热处理方式的α-乳白蛋白对HIEC增殖、周期及凋亡的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
139 盛雪,张居典,李梦寒,崔东影,席恩泽,许晓曦
  不同热处理方式的α-乳白蛋白对正常人肠道上皮细胞株增殖、周期及凋亡的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (1): 139-146 [摘要] (32) [HTML 1 KB] [PDF 4854 KB] (56)
157 崔东影,席恩泽,徐境含,盛雪,李梦寒,刘洋,吴禹昊,许晓曦
  巴氏杀菌婴儿配方乳对大鼠T细胞亚群及其血液免疫相关因子的影响
    食品科学   2020 Vol.41 (1): 157-162 [摘要] (38) [HTML 1 KB] [PDF 2210 KB] (46)
0 王春艳 李宇辉 李应彪 王腾斌 李宝坤 张洚宇
  新疆伊犁牧区传统手工奶酪中微生物多样性及其功能分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
110 王春艳,李宇辉,李应彪,李宝坤,王腾斌,石秀如
  新疆伊犁牧区传统手工奶酪中微生物多样性及其功能分析
    食品科学   2019 Vol.40 (24): 110-118 [摘要] (53) [HTML 1 KB] [PDF 3225 KB] (102)
0 薛海燕 操歌
  超声处理对牛乳酪蛋白结构及抗原性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (5) [HTML 0 KB] [PDF 2026 KB] (4)
0 席恩泽 赵晓 崔东影 盛雪 李梦寒 许晓曦
  不同巴氏杀菌条件下的牛源乳铁蛋白对IEC-6细胞增殖的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (8) [HTML 0 KB] [PDF 734 KB] (6)
52 林展拓,高志明,杜徐楠,陈改亭,胡猛,方亚鹏,汤虎
  热聚集对β-乳球蛋白消化行为及消化产物的抗氧化性的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (23): 52-59 [摘要] (32) [HTML 1 KB] [PDF 4578 KB] (50)
60 席恩泽,赵晓,崔东影,盛雪,李梦寒,许晓曦
  不同巴氏杀菌条件下的牛源乳铁蛋白对IEC-6细胞增殖的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (23): 60-65 [摘要] (32) [HTML 1 KB] [PDF 3192 KB] (29)
123 薛海燕,操歌,贺宝元,樊娇娇,薛丽欢
  超声处理对牛乳酪蛋白结构及抗原性的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (23): 123-129 [摘要] (30) [HTML 1 KB] [PDF 3190 KB] (46)
0 杨瑞冬
  Lactobacillus buchneri IMAU80233高密度发酵工艺研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
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