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本刊包含 abc 号为 "TS252.9" 的文章:
0 吴晓琳 王健 邹立强 严持 刘伟
  钙离子交联对β-胡萝卜素乳液水凝胶微粒的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (7) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
0 武瑞赟 杜怡丽 张金兰 尹剑 胡锦蓉 李平兰
  乳杆菌发酵鲟鱼骨酶解液条件优化及营养成分分析
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
57 武瑞赟,杜怡丽,张金兰,尹 剑,胡锦蓉,李平兰
  乳杆菌发酵鲟鱼骨酶解液条件优化及营养成分分析
    食品科学   2019 Vol.40 (10): 57-63 [摘要] (32) [HTML 1 KB] [PDF 3798 KB] (45)
31 彭新颜,许 晶,杨 阳,毛慧敏,姜秀静,徐帅帅
  乳清多肽对猪肉糜氧化和凝胶特性的影响
    食品科学   2016 Vol.37 (21): 31-37 [摘要] (187) [HTML 36 KB] [PDF 2593 KB] (167)
219 江 岩,陈庆森*,李俊洁,闫亚丽,赵 培
  酪蛋白糖巨肽对小鼠肠道双歧杆菌增殖水平的影响
    食品科学   2015 Vol.36 (17): 219-224 [摘要] (309) [HTML 0 KB] [PDF 2404 KB] (98)
0 霍建新
  干酪乳清酶解产物抗氧化肽的分离和纯化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (151) [HTML 0 KB] [PDF 449 KB] (63)
172 霍建新1,原慧艳1,王 燕1,王 演1,白彩艳1,赵文博2,*
  干酪乳清酶解产物抗氧化肽的分离和纯化
    食品科学   2015 Vol.36 (13): 172-177 [摘要] (313) [HTML 0 KB] [PDF 2686 KB] (120)
0 杨凯舟 刘云 杨立芳 冷小京
  长双歧杆菌BBMN68微胶囊的制备及其应用性评价
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (966) [HTML 0 KB] [PDF 631 KB] (123)
58 雷 静,李开雄,卢士玲,刘洁洁,向艳红
  超滤法浓缩乳清蛋白前处理研究
    食品科学   2012 Vol.33 (12): 58-62 [摘要] (10) [HTML 1 KB] [PDF 373 KB] (9)
58 雷 静,李开雄*,卢士玲,刘洁洁,向艳红
  超滤法浓缩乳清蛋白前处理研究
    食品科学   0 Vol. (): 58-62 [摘要] (935) [HTML 1 KB] [PDF 373 KB] (415)
233 辛灵莹,潘道东,
  乳酸乳球菌胞外多糖磷酸化的工艺优化
    食品科学   2012 Vol.33 (7): 233-236 [摘要] (4) [HTML 1 KB] [PDF 194 KB] (5)
97 金太花,金泽林*
  辣白菜模拟干酪的功能特性
    食品科学   0 Vol. (): 97-100 [摘要] (1457) [HTML 1 KB] [PDF 397 KB] (295)
198 胡 迪,张少辉
  乳源性免疫活性肽在E.coli BL21中分泌表达的诱导条件优化
    食品科学   2011 Vol.32 (11): 198-203 [摘要] (27) [HTML 1 KB] [PDF 563 KB] (16)
24 刘 伟,李兴民*,郑海涛,刘 毅
  十六烷基三甲基溴化铵和乳清蛋白结合的研究
    食品科学   2010 Vol.31 (21): 24-28 [摘要] (1463) [HTML 0 KB] [PDF 416 KB] (480)
11 任国谱 余兵
  酶解乳清浓缩蛋白WPC80制备乳清肽的研究
    食品科学   2010 Vol.31 (20): 11-14 [摘要] (1309) [HTML 0 KB] [PDF 255 KB] (232)
282 刘志东1,2,郭本恒2,王荫榆2,*,蒋士龙2,李云飞1
  乳源抗氧化肽的研究进展
    食品科学   2009 Vol.30 (1): 282-287 [摘要] (1334) [HTML 1 KB] [PDF 216 KB] (337)
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