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本刊包含 abc 号为 "TS254.1" 的文章:
0 傅玲琳 黄健健 谢梦华 王翀 王彦波
  融合型原肌球蛋白MBP-CTB-TM构建及其口服致敏性评价
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 1299 KB] (3)
114 傅玲琳,黄健健,谢梦华,王翀,王彦波
  融合型原肌球蛋白MBP-CTB-TM构建及其口服致敏性评价
    食品科学   2019 Vol.40 (20): 114-121 [摘要] (17) [HTML 56 KB] [PDF 4048 KB] (14)
104 熊添,吴燕燕,李来好,林婉玲,杨贤庆,胡晓,杨少玲
  卵形鲳鲹肌肉原料特性及食用品质的分析与评价
    食品科学   2019 Vol.40 (17): 104-112 [摘要] (14) [HTML 1 KB] [PDF 3188 KB] (8)
0 吴波 谢晶
  石斑鱼有水活运工艺中温度、盐度的优化
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (3) [HTML 0 KB] [PDF 465 KB] (1)
235 吴 波,谢 晶
  石斑鱼有水活运工艺中温度、盐度的优化
    食品科学   2019 Vol.40 (16): 235-241 [摘要] (20) [HTML 1 KB] [PDF 2769 KB] (13)
0 徐永霞 尹一鸣 赵洪雷 李学鹏 朱文慧 李秋莹 谢晶 励建荣
  肉桂醛协同超高压处理对牙鲆鱼片冷藏期间品质变化的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (11) [HTML 0 KB] [PDF 535 KB] (12)
0 周斯仪 钟赛意 苏伟明
  鱼鳔类肝素的分离纯化与结构鉴定
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (12) [HTML 0 KB] [PDF 896 KB] (16)
84 周斯仪,钟赛意,苏伟明,杜振兴,陈建平,洪鹏志,章超桦
  鱼鳔类肝素的分离纯化与结构鉴定
    食品科学   2019 Vol.40 (15): 84-91 [摘要] (27) [HTML 1 KB] [PDF 3642 KB] (17)
0 谢雪琼 曹敏杰 孙乐常 张凌晶 刘光明
  利用坛紫菜藻红蛋白制备脯氨酰内肽酶抑制肽
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (9) [HTML 0 KB] [PDF 820 KB] (12)
0 陈康 王海星 张燕平 饶伟 沈清
  IKnife质谱实时采集南极犬牙鱼脂质组学轮廓技术研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 960 KB] (1)
123 谢雪琼,钟 婵,孙乐常,翁 凌,张凌晶,刘光明,曹敏杰
  利用坛紫菜藻红蛋白制备脯氨酰内肽酶抑制肽
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 123-129 [摘要] (16) [HTML 1 KB] [PDF 3584 KB] (13)
259 陈 康,王海星,张燕平,李诗言,王 扬,饶 伟,沈 清
  IKnife-REIMS联用技术对南极犬牙鱼脂质组学轮廓检测
    食品科学   2019 Vol.40 (14): 259-264 [摘要] (12) [HTML 1 KB] [PDF 2957 KB] (12)
0 张晗 高星 宣仕芬 徐大伦 张进杰 钱云霞 杨文鸽
  电子束辐照对鲈鱼肉肌原纤维蛋白生化特性及其构象的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
81 张 晗,高 星,宣仕芬,徐大伦,张进杰,钱云霞,杨文鸽
  电子束辐照对鲈鱼肉肌原纤维蛋白生化特性及其构象的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (13): 81-86 [摘要] (15) [HTML 1 KB] [PDF 2188 KB] (30)
0 孙乐常 林怡晨 刘伟峰 张凌晶 翁凌 刘光明 曹敏杰
  蓝圆鲹酸/碱等电点沉淀法分离蛋白凝胶特性与消化特性研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (61) [HTML 0 KB] [PDF 593 KB] (51)
0 孙礼瑞 林洪 李振兴 赵金霞 林航 罗晨 田盛兰
  牙鲆(Paralichthys olivaceus)中不同亚型小清蛋白的提纯与鉴定
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (20) [HTML 0 KB] [PDF 736 KB] (16)
16 仪淑敏,叶贝贝,张诗雯,余永名,赵文浩,李学鹏,范大明,郁晓君,丁浩宸,黄建联,徐永霞,米红波,励建荣
  菊粉对冻藏鲢鱼鱼糜肌原纤维蛋白抗冻性的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (12): 16-21 [摘要] (28) [HTML 1 KB] [PDF 2264 KB] (28)
22 孙乐常,林怡晨,刘伟锋,翁 凌,张凌晶,刘光明,曹敏杰
  蓝圆鲹酸/碱等电点沉淀法分离蛋白凝胶特性与消化特性
    食品科学   2019 Vol.40 (12): 22-29 [摘要] (14) [HTML 1 KB] [PDF 2815 KB] (17)
308 孙礼瑞,林 洪,李振兴,赵金霞,林 航,罗 晨,田盛兰
  牙鲆(Paralichthys olivaceus)中不同亚型小清蛋白的提纯与鉴定
    食品科学   2019 Vol.40 (12): 308-314 [摘要] (19) [HTML 1 KB] [PDF 2260 KB] (18)
0 邓思杨 王博 夏秀芳
  冻融次数迫使镜鲤鱼肌原纤维蛋白功能和结构特性变化的研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (2) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
141 郑小双,高 璐,张 辉,饶胜其,杨振泉
  副溶血性弧菌广谱裂解性噬菌体的筛选及其在海产品安全控制中的应用
    食品科学   2019 Vol.40 (10): 141-148 [摘要] (20) [HTML 1 KB] [PDF 3508 KB] (21)
0 杨文鸽
  电子束辐照对带鱼鱼糜内源性蛋白酶活性及其构象单元的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (1) [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] (1)
23 罗华彬,林 露,高 星,吕梁玉,李高尚,陈燕婷,张进杰,杨文鸽
  电子束辐照对带鱼鱼糜内源性蛋白酶活性及其构象单元的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (9): 23-28 [摘要] (44) [HTML 1 KB] [PDF 2220 KB] (77)
0 梅卡琳 杨文鸽
  电子束辐照对细点圆趾蟹肉营养及滋味成分的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
169 梅卡琳,宣仕芬,谭贝贝,张进杰,楼乔明,卢佳芳,杨文鸽
  电子束辐照对细点圆趾蟹肉营养及滋味成分的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (8): 169-174 [摘要] (21) [HTML 1 KB] [PDF 2249 KB] (42)
0 傅玲琳 富舒洁 黄健健 钱怡 王翀 王彦波
  对虾原肌球蛋白致敏小鼠模型的构建及乳酸菌肠黏膜免疫效应对致敏性的影响
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] () [HTML 0 KB] [PDF 0 KB] ()
169 傅玲琳,富舒洁,黄健健,钱 怡,王 翀,王彦波
  对虾原肌球蛋白致敏小鼠模型的构建及乳酸菌肠黏膜免疫效应对致敏性的影响
    食品科学   2019 Vol.40 (7): 169-176 [摘要] (14) [HTML 1 KB] [PDF 5018 KB] (30)
1 邹 睿,张凌晶,钟 婵,翁 凌,林丽云,李钰金,刘光明,曹敏杰
  翡翠贻贝副肌球蛋白的特性及在模拟胃肠液中的消化
    食品科学   2019 Vol.40 (6): 1-8 [摘要] (49) [HTML 1 KB] [PDF 3895 KB] (60)
202 郑霖波,白 冬,虞 舟,张海玲,谢 超
  深海鲣鱼鱼油对D-半乳糖致衰老模型小鼠抗衰老的作用
    食品科学   2019 Vol.40 (5): 202-206 [摘要] (23) [HTML 1 KB] [PDF 3135 KB] (44)
0 黄渊 杜红英
  两种天然抗氧化剂与鲢鱼肌球蛋白的相互作用研究
    食品科学   0 Vol. (): 0-0 [摘要] (14) [HTML 0 KB] [PDF 672 KB] (6)
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